夏季剩菜在常温下可保存2-4小时左右。熟食在室温下不宜超过2小时，应尽快食用或放入冰箱保存。假如在室温下需要4小时以上，建议食用前充分加热，变质后直接扔掉。

夏季剩菜在常温下能保存多久？

夏天气候炎热，正常温度过高。假如做不完饭，尽量不要放在常温下。剩菜很轻易与空气体发生反应而变质。

空空气中的有害细菌通常附着在一些高蛋白、高脂肪的剩饭剩菜上，在2小时内繁殖产生有害物质，所以最好在烹饪后2小时内放入冰箱冷藏。

最好不要把剩菜剩饭放在铝容器里，因为空气体中的铝轻易形成氧化铝膜，对身体会有不良影响。你可以把它们放在瓷器里，然后用保鲜膜放在冰箱里。

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