与自然界不同的是，矿泉水是从地下深处自然涌出或人工暴露而未受污染的地下矿泉水，其中含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。饮用水是指无需进一步处理就可以直接供应人体饮用的水。

矿泉水

矿泉水在深层循环形成，含有国家标准规定的矿物质和限量指标。

矿泉水可分为天然矿泉水和非天然矿泉水。天然矿泉水是指从地下深处自然涌出或经钻探收集，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域内不受污染并采取防备措施避免污染的水。

矿泉水按符合国家标准的特征成分主要类型可分为九类，即偏硅酸矿泉水、锶矿泉水、锌矿泉水、锂矿泉水、硒矿泉水、溴矿泉水、碘矿泉水、碳酸矿泉水和盐矿泉水。

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