每100克咸鸭蛋的热量是190千卡。咸鸭蛋，一道有中国特色的菜，也叫青皮、青蛋、咸鸭蛋、咸鸭蛋，古时候叫咸蛤。咸鸭蛋全国很多地方都有生产，但只有江苏高邮的咸鸭蛋最出名。

咸鸭蛋

咸鸭蛋是一种风味独特、食用方便的再加工鸡蛋。它是一种色香味俱佳的美食。

咸鸭蛋营养丰富，富含脂肪、蛋白质和各种氨基酸、钙、磷、铁、微量元素、维生素等。它们轻易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。

咸鸭蛋富含钙、铁等无机盐，高于鸡蛋和鲜鸭蛋，是夏季补钙补铁的好食物。

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