肥牛是用什么牛肉做的？肥牛是指经过除酸处理后切得又细又肥又细，便于火锅涮的牛肉片。它不是牛的品种，也不是简朴的养肥宰杀，也不是肥胖。

牛肉

【/br/】“肥牛”一词起源于美国，上世纪90年代传入日本香港等地、中国香港，后又传入mainland China。

肥牛是一种高密度食物，味道鲜美，营养丰富。它不仅提供了丰富的蛋白质、铁、锌和钙，也是天天所需维生素B族的最佳来源，包括叶酸、维生素B和核黄素。

随着肥牛火锅行业的发展，中国的肥牛市场蓬勃发展，很多中国牛肉厂家都生产肥牛。

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