煮好的西米还是白色的，说明西米煮的时间还不够长，还没熟。一般来说，西米是在开水后加入的。由于西米是淀粉类食物，所以要逐渐添加，不能一次添加，需要不断搅拌，否则轻易结块或燃烧。将米饭煮至完全透明，然后用冷水冲洗至晶莹剔透不粘手。

米饭是炖的还是白的？

西米是由棕榈树的树干和树干(茎)经机械处理、浸泡、沉淀和干燥制成的可食用淀粉。最传统的西米是从西谷椰子树的髓中提取的淀粉，是手工加工而成的。

西米是太平洋西南部的主要食物，它的粗面粉被用来做汤、蛋糕和布丁。在世界各地，食用西米的主要方式是制作布丁或酱料增稠剂。

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