徽菜代表菜
分类:常识妙招 2022-05-19
导读: 徽菜代表菜--徽菜的代表菜品有:腌鲜鳜鱼(臭鳜鱼)、山笋、徽州毛豆腐、徽州蒸鸡、胡家一品锅、武威熏鸭、毛峰熏白鱼、炸虾丝、福瑞吉烧鸡、李鸿章大杂烩、三河酥鸭、鱼、武鹅、荠菜、。 徽菜是代表菜。 徽菜是八大名菜之...
徽菜的代表菜品有:腌鲜鳜鱼(臭鳜鱼)、山笋、徽州毛豆腐、徽州蒸鸡、胡家一品锅、武威熏鸭、毛峰熏白鱼、炸虾丝、福瑞吉烧鸡、李鸿章大杂烩、三河酥鸭、鱼、武鹅、荠菜、。
徽菜是代表菜。
徽菜是八大名菜之一。是以徽菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。皖南风味是徽菜的主流和起源。
徽菜是以安徽特产为主要原料,采用传统民间烹饪手法,吸收其他菜系技艺,以咸、鲜为主的地方名菜。
主要风味特点是咸鲜,突出原味,注意火力和食补。
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