用食指触摸米饭。一般来说，水不会到达食指的第一个关节。假如手小或者手指长，可以适当增减水量。水不要放太多，否则米饭会太软烂，水不能放太少，否则米饭会硬。

做饭时如何用手指量水？

除了用手指量水，还可以用手掌量水。只需把手压入水中，就在手背之后，但一定要清洁双手。

普通电饭煲或压力锅上刻有刻度线，还配有量杯。一般来说，一量杯米相称于一秤水。

做饭用水没有统一标准，需要根据厨具、火力、米型等来放水。假如喜欢硬米饭，可以少放些水；假如喜欢软糯米，可以多放些水。

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