凉拌木耳需要煮熟。水烧开后，加入黑木耳煮三分钟，沥干水分，然后加入调料，冷拌。凉拌木耳是一道家常凉菜。主要食材有木耳、花椒、香菜等食材。清爽可口，营养丰富，特殊适合夏季食用。

你需要煮凉拌木耳吗？

【/br/】冷拌木耳时，假如是干木耳，就不用焯了。只需将黑木耳放入沸水中煮沸，进行冷拌，即可保持黑木耳的清脆口感。假如是鲜木耳，一定要焯一下再吃。

黑木耳又称黑菜、黑木耳、银耳，属于黑木耳科、黑木耳属。是我国贵重的药食用胶体菌，也是世界公认的保健食品。

它是中国黑木耳的故乡。中华民族早在4000年前的神农时代就熟悉和发展了黑木耳，并开始栽培和食用黑木耳。

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