李子除病虫烂果后，可在阴凉通风处存放3-5天。李子也可以存放在冰箱里，尽量减少接触。李子可以在冰箱的低温环境下保存1-3周左右。李子富含植物酸，可以用来制作咸李子。放入玻璃容器后，可在冰箱中保存约5天。

如何让李子保存更久？

我国李子品种繁多，根据果形、果皮、果肉颜色可分为黄、绿、紫、红四大类。水果在食用期间根据果实的软硬度可分为蜂蜜和脆李子。

蜜李完全成熟时，果肉柔软多汁，硬度好，如南华李。脆李子硬熟时汁液更脆，风味更好，软熟时风味下降，如潘园李子、红美人李子、白美人李子、赤蜜李子等。

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