可用于蒸、炖、蒸、炒、拌等多种烹饪方法。，也可以随餐食用，干净食用。肉末酱烤茄子需要2勺酱油，1勺豆豉笋需要酱油，2勺豆豉炖猪蹄需要酱油。酱油，也称为豆酱，是通过油炸、研磨和发酵大豆制成的。

酱油的用途和用法

酱油的主要成分是蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁、亚油酸、亚麻酸等。

酱油最早酿造于西汉。它是由大豆和面粉制成的。原来的酱油分为小麦粉做的甜面酱和黄豆蚕豆做的酱油。

酱油的主要原料有水、大豆、白糖、食用盐、小麦粉、谷氨酸钠、发酵醋、黄原胶、苯甲酸钠等。

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