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黄秋葵的做法大全家常菜(黄秋葵怎么做更好吃)

分类:美容减肥 2023-04-07
导读: 黄秋葵的做法大全家常菜(黄秋葵怎么做更好吃)--超好吃的几种秋葵做法 1、葱香秋葵 材料:秋葵350克、大葱20克、生抽8克; 做法: 1. 将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出; 2. 将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段; 3. 大葱洗净切花备用; 4. 秋葵段盛入盘中,撒下葱花...
黄秋葵的做法大全家常菜(黄秋葵怎么做更好吃)

超好吃的几种秋葵做法

1、葱香秋葵

材料:秋葵350克、大葱20克、生抽8克;

做法:

1. 将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出;

2. 将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段;

3. 大葱洗净切花备用;

4. 秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即。

2、蒜味秋葵

材料:秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙;

做法:

1.秋葵洗净,放入沸水中煮约2分钟,捞起沥干去蒂,摆盘备用。

2.蒜头、辣椒剁成末,加入所有调味料拌匀成淋酱。

3.将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。

3、黄秋葵炒鸡蛋

材料:黄秋葵5根、鸡蛋二只、适量的葱花;

1.黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用;

2.锅内放入适量的食油,开中火,锅热倒入黄秋葵丝翻炒,加入适量的盐继续翻炒;

3.加入鸡蛋继续炒,然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟即或可。

4、白煮秋葵

材料:秋葵、生抽;

1.把秋葵的根部处理掉;

2.锅里水煮开,放入秋葵煮熟,捞出;

3.淋上生抽即可食用。很简单又超好吃,而且原味。更多美食养生知识,请点击下方图片即可快速关注美味菜谱!

5、莲藕秋葵

材料:莲藕2根(九孔)、秋葵2根、胡萝卜半根、葵花子油、盐巴、生抽、鸡精各适量。

1.莲藕切成丁,胡萝卜也切成丁;

2.秋葵切片;

3.锅烧热,下适量油,先下胡萝卜煸炒,然后下藕丁,一起翻炒;

4.加盐巴少许,继续翻炒,再加入秋葵;

5.加少许清水和生抽,主要是为了着色;

6.出锅前撒上一些鸡精即可。

6、.秋葵苹果汁

苹果跟秋葵﹝又名羊角豆、贵妇指﹞皆含有果胶可以调整肠胃,治疗轻度腹泻或便秘都有不错的效果,减重者多吃苹果,除了利用果胶吸水膨胀提供饱足感之外,也有助于降低因为进食不足,而导致胆汁过度浓缩造成的结石问题。

材料:苹果1颗、秋葵3根、芹菜2根、冰水120㏄、蜂蜜适量;

做法:

1.秋葵洗净后去蒂切细丁;苹果、芹菜洗净后去根与蒂,切细丁;

2.将所有蔬果放入果汁机中,加入冰水;

3.使用瞬间打2下,再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可;

4.可依据个人口感决定是否添加蜂蜜。

7、咸肉片炒秋葵

材料:秋葵,辣椒,咸肉片,蒜;

做法:

1.秋葵和辣椒切成片,将咸肉片切成几段;

2.先爆下咸肉片,盛起;

3.另起锅,加蒜茸,半焦时倒入秋葵和辣椒,翻炒一小会,点入精盐,葱匀;

4.再倒入咸肉片,兜匀,可上锅。

8、肉片炒秋葵

材料:净肉片50克、黄秋葵10根;

1.黄秋葵洗净切片备用;

2.锅内放入适量的食油,开中火;

3.锅热倒入肉片翻炒,肉片炒香后放入黄秋葵继续炒;

4.加入适量的盐、黄酒继续炒;

5.菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

9、凉拌秋葵

材料:秋葵300克、柴鱼片适量、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水适量;

做法:

1.秋葵洗净后,用沸水煮3-5分钟至熟,捞出过冷水稍冲凉后,码在盘中。

2.酱油加少许水,微波5-10秒钟至微热,加糖搅至糖溶解,加入蚝油,香油拌匀,淋在秋葵上。

3.撒上一把柴鱼片,拌匀即可食用。

10、香肠炒秋葵

材料:秋葵、香肠、蒜茸;

做法:

1.秋葵切段、烟肉香肠切片;

2.先爆一下香肠,盛起备用;

3.再另起锅,放蒜茸,爆秋葵七八成熟,放盐翻炒,再加入香肠,装盘,完成

黄秋葵怎么做才好吃?

秋葵近几年在我们的餐桌上出现的越来越多,那么这么多人喜欢吃秋葵,它有什么功效和作用呢?作为现在最新流行的蔬菜秋葵怎么做才好吃,我们在选秋葵的时候应该怎么选呢?下面就跟我一起去了解一下吧。

秋葵怎么做好吃

(一)肉片炒秋葵

材料:净肉片50克,黄秋葵10根。

1.黄秋葵洗净切片备用。

2.锅内放入适量的食油,开中火。

3.锅热倒入肉片翻炒,肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。

4.加入适量的盐、黄酒继续炒。

5.菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

(二)葱香秋葵

主料:秋葵350克,

调料:大葱20克,生抽8克。

1.将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出。

2.将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段。

3.大葱洗净切花备用。

4.秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即可。

(三)黄秋葵炒番茄

材料:黄秋葵6根,番茄1只。

1.黄秋葵、番茄洗净切片备用。

2.锅内放入适量的食油,开中火。

3.锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒。

5.菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。

(四)蘑菇炒秋葵

材料:秋葵,蘑菇,姜茸,蒜茸,玉米粉,鸡精,白胡椒面

1、秋葵去头尾,切段,蘑菇开半。

2、热锅下油,再放入姜茸蒜茸,半焦后倒下秋葵和蘑菇,稍翻几下放盐,搅拌均匀放入勾玻璃芡(玉米粉、鸡精、白胡椒面)。

(五)蒜味秋葵

材料:秋葵120公克,蒜头4颗,辣椒1/2枝,糖1/2小匙,香油1小匙,酱油膏2大匙

1.秋葵洗净,放入沸水中煮约2分钟,捞起沥干去蒂,摆盘备用。

2.蒜头、辣椒剁成末,加入所有调味料拌匀成淋酱。

3.将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。

秋葵的功效和作用

1.秋葵的功效

归经:归肾、膀胱经。

功能主治:利咽,通淋,下乳,调经。主咽喉肿痛,小便淋涩,产后乳汁稀少,月经不调。

2.秋葵的作用

助消化,护肠胃

黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。

降血脂

黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病。

耐缺氧

可提高耐缺氧能力。

保护肝脏

黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效,防治便秘。

防肠癌

黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。

补钙

黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍,故是理想的钙源。

减肥

黄秋葵为低能量食物,是很好的减肥食物; 延缓衰老:黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用,防治糖尿病。

补肾

黄秋葵又叫羊角豆,美国人称其为“植物伟哥”,可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升,这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的更佳 *** 。

去疲劳

对青壮年和运动员而言,经常食用,可消除疲劳、迅速恢复体力,当然这对所有人群均有此效果。

装饰

秋葵植株高,夏、秋开花,花大美丽,适用于篱边、墙角点缀,包可作林缘、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。

怎样挑选秋葵

1.看长度:比比你的中指

因为基本上来说秋葵越小越嫩,一般在花谢后3-5天采摘,过迟纤维多了就失去了食用价值。长度为5-10厘米是更好的,再长的秋葵只适合留种了。

2.捏软硬:用手轻轻捏捏,感觉不发硬,有点韧度为好

秋葵秋葵不像黄瓜,越硬越新鲜。相反,越硬的秋葵说明它越老,里面的种子已经发硬滞口,且肉里纤维已过多,吃起来完全没了独特的香味和柔嫩的质感。

3.查表面:饱满鲜艳,脊上有毛的

新鲜的东西总是很饱满的,秋葵也一样,表面应平而无皱,没有斑点和伤痕。再看色彩是否匀称鲜亮,常见的是绿秋葵,以自然鲜绿色为好,带点嫩黄色的更嫩,是我们的首选。表面皱缩或褪色的,就不新鲜了。而颜色发暗发干则是老了。秋葵的表面有一层细毛,这也是它鲜嫩的一个标志,如若每条脊上的绒毛都在就更好,说明没受什么挤压。

4.闻:清香

新鲜的秋葵有一股自然的清香,就像下雨时你能闻到青草的香味一样。老的和不新鲜的秋葵都会缺乏香味。

5.划:手划即破

这种 *** 对于瓜果类是百试不爽——指甲轻轻一划,破而有汁的就是最新鲜的。

总结:秋葵现在已经成为人们餐桌上必不可少的一道菜,很多人都非常喜欢吃秋葵,通过上文相信大家已经知道了我们在日常的生活中应该如何选秋葵,原材料的重要当然会取决于做菜的口感,同时也向大家介绍了秋葵的做法,大家在家的时候可以学着尝试一下哦。

黄秋葵的做法有哪些?

黄秋葵食用 *** 多样,既可凉拌,又可热炒、油炸,还可汤食。主要利用方式有如下几种:

1、凉拌:轻轻切除果蒂,置于沸水中2~3分钟,捞出,凉水速冲,切成细丝,加入各种佐料调制。

2、炒食:去蒂后放入沸水中30秒左右,捞出控水,切成厚1厘米的片备用。取瘦猪肉切片,放油锅中爆炒,随即加入黄秋葵片,旺火速炒,加入调料,起锅装盘即可。

3、油炸:取面粉适量,加鸡蛋1个,水调至糊状,调料适当。将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊,下油锅炸至乳黄色起锅装盘,蘸调料食用即可。

4、汤食:分花汤(又分鲜花汤与干花)与嫩荚汤、根汤,可与鲜肉、蛋做即食汤,其干花与根可分别 *** 老火例汤。

另外,现在正是吃腊肉的好时节,给你介绍一道家常菜:秋葵腊肠小炒

原料:黄秋葵、腊肉

辅料:红椒

调料:植物油、盐、鸡精

做法:

1、秋葵刷洗干净,切成小段或者厚片。腊肠和红椒也切片。

2、锅烧热后放油(油稍微少点,因为腊肠本身也会出油),油温上来放入腊肠片煸炒至变色出油。

3、倒入秋葵和红椒片,翻炒一两分钟后,放少量盐和鸡精即可。

烹饪技巧:

1、为了保持秋葵的营养成份和口感,一般如果白灼,氽水时间不要超过三分钟。炒制的话,时间不要超过五分钟。

2、秋葵切段炒的时候,会有粘液,有些人为了菜肴的美观,会事先把粘液洗去再炒,其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在,所以,不要怕粘,粘的才是营养的。

黄秋葵怎么做更好吃

黄秋葵更好吃的做法为:

1、准备食材。

2、黄秋葵洗净,切掉根部备用。

3、蒜瓣切末,干辣椒剪段备用。

4、取一碗加1.5勺蚝油,0.5勺生抽,香醋1勺,砂糖0.5勺,加2勺清水调匀制成料汁备用;(因为蚝油和生抽都有咸味了,就没有另外加食盐了,如果比较重口的话,可以适当加点食盐)。

5、取一锅加入清水烧开,加少许食盐和食用油,这样可以保持菜色的翠绿哦!

6、把黄秋葵放进去焯熟,捞出沥干水分备用。

7、锅内加适量食用油烧热,加入蒜末和辣椒段下去爆香。

8、闻到香味后加入之前准备好的料汁煮开。

9、把煮开的料汁浇在焯熟地黄秋葵上,就可以开吃喽!

黄秋葵的烹饪技巧

1、凉拌前焯水2-3分钟,捞出过凉,再加调料凉拌;

2、炒菜时可清炒或搭配腊肠、尖椒、五花肉;

3、炸秋葵时候,外面裹上用鸡蛋和面粉、调料调制好的面糊,下锅炸至金黄色就可以。

为了保持秋葵的营养成分和口感,一般如果焯水,时间不要超过三分钟。炒制的话,时间不要超过五分钟。

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