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野菜图片大全(野生苦菜图片大全)

分类:美容减肥 2023-04-07
导读: 野菜图片大全(野生苦菜图片大全)--带你认识16种不同的野菜,附带图片和吃法,若见到请珍惜 宋朝文学家 美食 家苏轼曾在长江边这样写道:“春江水暖鸭先知,桃花流水鳜鱼肥,蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”!而春天早已悄然来临,也正是蒌...
野菜图片大全(野生苦菜图片大全)

带你认识16种不同的野菜,附带图片和吃法,若见到请珍惜

宋朝文学家 美食 家苏轼曾在长江边这样写道:“春江水暖鸭先知,桃花流水鳜鱼肥,蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”!而春天早已悄然来临,也正是蒌蒿满地芦芽短的时节。长江十年禁渔期,鳜鱼,河豚是吃不上了,但蒌蒿、芦芽这样的野菜,也是十分美味的。当然,这两样野菜可能有的地方没有,那也不用着急,野菜的种类特别多,带你认识16 种不同的野菜图片大全,并附带吃法,若有机会见到,请好好珍惜它们。

蒌蒿是菊科蒿属的一种多年生草本植物,其植株自带清香味,只要吃它的嫩茎叶,也有只吃嫩茎的,在江苏、上海等地市场上也有销售。

可自己种植,用植株或者根茎就能繁殖,吃法主要是煎炒,用来炒肉,特别是炒腊肉味道很香。

茵陈蒿的吃法有讲究,所谓“三月茵陈四月蒿,五月六月当柴烧”,茵陈蒿主要食用季节是每年的2、3月,最多吃到4月,以后的茵陈蒿也就老了,且味道很冲,不适合食用。

但是春天的茵陈蒿还是很好吃的,由于其嫩茎叶上覆盖有白色的棉毛,也叫白蒿,茵陈蒿的吃法主要是焯水凉拌或者煎炒,也可以炒肉吃。

蕨菜是一种多年生草本植物,其植株秋冬凋零,春天发嫩芽,其嫩芽卷缩如拳头,颜色有深绿色或紫红色,嫩嫩的,脆脆的,吃起来略苦,吃不惯苦味的朋友可焯水后浸泡几天,期间进行换水操作,就没有苦味了。

蕨菜的吃法主要有焯水凉拌和煎炒两种,炒肉,炒腊肉味道都很香,还很脆,特别好吃。也可以焯水后暴晒或者烘烤,做成干蕨菜,也是非常受欢迎的,腌制蕨菜也是美味。

面条菜喜欢生长在庄稼地里,特别是麦子地里,其植株高大,分枝多,可采摘的嫩茎叶也比较多。但是更好吃的面条菜还是没有长茎之前的,叶片更厚实,味道更脆。

面条菜由于喜欢生长在麦地里,其花又有一个像瓶子一样的东西,因此也叫麦瓶草,其吃法主要是煎炒,凉拌,也可以煮汤,煮鸡蛋汤,特别是煮面条更是一绝。

荠菜是一种一年生草本植物,它也是非常受欢迎的一种野菜,荠菜的叶片不完整,有很多深裂,喜欢生长在庄稼地里,道路边,田埂上等等,也是春天非常常见的野菜之一。

其吃法主要是用来煎炒,或者焯水后凉拌,用来炒鸡蛋更是一绝,把荠菜剁碎一些,然后调和到鸡蛋之中,热锅烧油煎炒,放上食用盐等即可,味道很香。

香椿芽是一种小乔木或者灌木的嫩芽,刚生长出来的嫩芽颜色鲜红,等到嫩芽长到10厘米左右就可以采摘了,不可太晚,否则开枝散叶,就有木质化倾向了,很老。

香椿芽也有季节限制,只能在春天食用,夏天也有香椿的嫩叶,但是一生长就很老,而且刚生长出来就开枝散叶,一晚上就不能吃了。香椿芽的吃法也很简单,煎炒,炒腊肉,炒肉,炒鸡蛋都可以,也可以焯水后凉拌,味道很香。

野豌豆很容易辨认,它的茎叶因酷似豌豆而得名,有研究者认为豌豆就是通过野豌豆改良品种而得到的。它的叶片颜色深绿,很脆,很嫩。

野豌豆的吃法也是用来煎炒,或者煮汤,煮面条,煮鸡蛋汤都不错,但野豌豆在有些地方是不能采摘的,要注意哦。

刺嫩芽和人参同属于五加皮科,其营养价值也很丰富,因此有人拿它和人参相提并论,由于它生长在树上,因此被称为“树上人参”!

刺嫩芽的吃法主要是用来煎炒,也可以炒鸡蛋,炒腊肉,还可以用来焯水凉拌,或者煮白水,也可以用来腌制,吃法很多,很脆。

花椒很多人都知道,它是我们日常生活中的调味品,但很少人知道花椒的嫩芽也是非常美味的。它生长在花椒树上,春夏都有生长。

花椒芽的吃法很多,比如裹上面粉油炸,或者煎炒,用来做烧烤其实也不错,烧烤或者油炸之后的花椒芽特别脆,味道特别香,非常好吃。

外来入侵物种构树的花穗,长在构树上,很长条,外表有毛,构树的繁殖能力特别强,枝繁叶茂的,花朵也非常多。

采摘构树的花穗清洗干净,然后沥干一下水分,裹上面粉油炸,蒸熟,味道都非常不错,也是很好吃的。

以前人们是舍不得吃核桃花穗的,因为核桃的价格很贵,不过好在经过很多年的种植,核桃已经很普及了,价格也不贵了。

但它的花穗价格却很贵,是一种非常好的野菜,其吃法和构树花穗差不多,也是可以裹上面粉蒸熟蘸酱料吃,或者裹面粉油炸,味道都很香的。

蒲公英是一种多年生草本植物,其根茎深入地下,肉质,分枝也很强壮,且年限越久,根茎越大。蒲公英的种子很多,因此常成片生长,采集起来也方便。

蒲公英的吃法主要是用来焯水凉拌,或者煮汤,煮肉片汤,煮鸡蛋汤,煮面条都不错,也可以用来煎炒,或者剁碎炒鸡蛋,也可以焯水晒干之后泡水喝,蒲公英也是非常出名的花草茶之一。

榆钱是榆树上的一种野菜,因为其外观像古代的铜钱而得名,它也是非常著名的野菜之一,在春天的榆树上非常多,采摘非常方便,一棵树能采几十斤。

榆钱的吃法有很多,可以用来加上面粉蒸,蒸熟以后直接吃或者蘸酱料吃,还可以用来做窝窝头食用,或者用来焯水煎炒等等。

酸筒杆也是一种很常见的东西,它是虎杖的嫩茎,也是成片生长的,采摘的时候只需要轻轻一掰,啪的一声就能采摘下来。

酸筒杆味道略酸,可以直接吃,也可以焯水之后凉拌,或者炒着吃,特别是用来腌制成酸菜,更是经典。

小根蒜因为其根茎像蒜的缩小版而得名,其宿根越长越大,年年生长,可供采摘。采摘之后还能继续生长,在很多庄稼地里都有它的存在。

小根蒜很香,可以用来凉拌,也可以用来煎炒,好可以用来做调料,搞烧烤等等,它的味道比蒜香,也比小葱大葱香,若见到,别错过。

竹笋是竹子的嫩苗,由于刚生长,尚未木质化,其口感很脆,竹笋的种类非常多,也是很容易采摘到的。苦竹笋,水竹笋,大竹笋,筒筒笋,冬笋,春笋等等都很好吃。

竹笋的吃法也非常多,可以用来煮瘦肉汤,腊肉汤,或者煲鸡汤等等,也可以煮熟以后炒着吃,焯水之后晒干煮熟吃,或者 *** 成酸笋,也是非常好吃的,苦竹笋可以生吃。

芦芽是芦苇的嫩芽,也叫芦苇芯,刚长出来的芦苇芽像细细的竹笋,也叫芦笋或者芦尖,也是一种非常好吃的野菜。古人在烹饪河豚(一种有毒鱼类,需要专业人士烹饪)时常用到蒌蒿和芦芽两种野菜,因此苏东坡才发出“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”的感慨。

芦芽也非常珍贵,其采摘期非常短,一般只有10天左右,采摘也不容易,市场上很难见到,其吃法主要是用来煎炒,炒鸡蛋等,也可以煮汤,味道非常鲜美,还可以用来泡酸菜等等。

野菜的种类和图片大全

野菜的种类和图片大全:

1、鼠曲草

鼠曲草是一种开着黄色小花的植物,叶子上有很多白色的小绒毛,鼠曲草也叫清明菜是一种用来作清明粑的食材之一。

2、花椒芽

花椒芽是一种生长在花椒树上的嫩芽,胡椒芽的颜色深绿色,可以用来洗净后加入面粉拌匀后油炸后食用。

3、灰灰菜

灰灰菜是一种生长在路边或是野地里的野菜,灰灰菜的叶子椭圆形,上面有很多白色的小斑点,灰灰菜焯水后凉拌或是清炒来食用都可以。

4、面条菜

面条菜的叶子非常修长,颜色是深绿色。面条菜也是麦瓶草。面条菜可以用来炒菜,或是加入面粉拌匀蒸熟食用。

5、扫帚菜

扫帚菜的叶子非常细长,颜色是翠绿色的,扫帚菜的嫩尖可以加入面粉拌匀后蒸熟食用等。

春天是很多人都喜欢的季节之一,因为春天气温上升的,让很多的花苞都开花而且很多树芽都开始发芽,很多人出去外面游玩的时候会发现一些可以食用的野菜都长出来了,没错春天正是野菜挖野菜的黄金季节,野菜不需要人工种植是一种绿色食材。

农村里野菜有多少种?都什么名字?

城里人的生活好了,人们都在追求着吃绿色生态食品,以前农村不起眼的野菜慢慢出现在大众的餐桌上。随着需求的增多,野菜的价格也越来越贵,就比如香椿芽价格能卖到30元一斤左右,不得不说,野菜摇身一变就成为了都市的一道恩宠。以下为大家整理了农村常见野菜图片、名称和功效大全,你都见过几种呢?

1、水芹菜

水芹菜,中药。分布于广东、四川、云南、河北等地。一般在春、夏季采收,洗净,切段晒干,或鲜用。这个很好吃,水嫩水嫩的,包饺子很好吃。

水芹菜主要功效:具有清热透疹,平肝安神之功效。用于麻疹初期,肝阳上亢,失眠多梦。

2、苋菜

苋菜在农村长的很快,记得小时候,都是清炒或者和鸡蛋炖汤喝,汤就变成了红色了。现在发现了他的营养价值后,顿时变得珍贵了。

苋菜主要功效:清热利湿,凉血止血,止痢。

3、苦菜

苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,因其叶似蛇形,山东也叫蛇虫苗。

苦菜主要功效:有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

4、清明菜

清明菜,中药名。清明节前后采食幼苗,春、夏采食嫩茎叶。药用全草,开花时采收。晒干备用,这个没吃过。

清明菜主要功效:具有祛风解表,化痰止咳之功效。多用于咳嗽多痰,气喘,感冒,蚕豆病,筋骨疼,白带异常,痈肿等。

5、马齿苋

马齿苋在菜市场很畅销,中国南北各地均产,为田间常见杂草,全草供药用,凉拌或者清炒都可以,小时候很喜欢吃的一道菜之一。

马齿苋主要功效:有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿。

6.鱼腥草

鱼腥草是中国药典收录的草药,草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割,除去杂质,晒干,食用的话可以炖汤或者可以凉拌,美味可口。

鱼腥草主要功效:能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食,用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。

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