当前位置:首页 > 日常百科

日常百科

干红为什么那么难喝?本文给你最质朴的答案

分类:日常百科 2022-05-19
导读: 干红为什么那么难喝?本文给你最质朴的答案--“越贵的红酒越难喝”、“干红太苦了,加可乐或者雪碧更好喝”,大家生活中碰到过这样的问题吗?红酒相比可乐会有明显的苦涩味,尤其是干红葡萄酒,给人“难喝”的感觉,苦涩味更重,干红为什么那么难喝呢...
干红为什么那么难喝?本文给你最质朴的答案

“越贵的红酒越难喝”、“干红太苦了,加可乐或者雪碧更好喝”,大家生活中碰到过这样的问题吗?红酒相比可乐会有明显的苦涩味,尤其是干红葡萄酒,给人“难喝”的感觉,苦涩味更重,干红为什么那么难喝呢?重点是,大家觉得难喝但是喝的人却这么多。

图:干红葡萄酒

首先,干红葡萄酒中的苦涩味是由“单宁”这种酚类物质产生的。单宁是由酿酒的葡萄果皮和橡木桶所产生,这也是红酒酿造必有的程序,所以干红的苦涩味较重,但是因为有单宁的存在,才会给干红葡萄酒带来立体和层次感分明的口感,还具有抗氧化的作用,可以让葡萄酒更轻易保存。

干红葡萄酒中还有果酸和乳酸等酸类物质,可以起到杀菌的作用,还能给人清新的口感。其实,干红葡萄酒中的酸性比可乐中的酸含量要少,但是可乐中含糖更多,所以,可乐喝不出来酸味,但干红却喝着酸涩发苦。

图:干红葡萄酒

以上是干红葡萄酒有苦涩味的主要原因,其实,每款葡萄酒都有这些物质的存在,只要是将其中的酸和涩保持平衡,口感协调就是一款好酒。

另外,大家在喝干红葡萄酒时,提前醒酒,喝时晃杯,小口慢品,在这些品酒细节上多注重,也可以减少苦涩的感觉。还有喝干红千万不要因为“不甜”而兑雪碧喝,这是最大的误区,希望大家都能学会喝干红,避开饮酒误区,干红葡萄酒虽然“苦”却更健康。

干红为什么那么难喝干红为什么那么酸

感谢欣赏日常百科,更多日常百科请持续关注我们。

本文地址:https://www.wenxue58.com/rcbk/247237.html