藕粉的作用与功效禁忌（藕粉的作用与功效禁忌人群）
藕的作用与功效禁忌及食用 ***
藕的作用与功效禁忌及食用 ***
藕的作用与功效禁忌及食用 *** 。藕是生活中特别常见的根茎类菜品，他口感脆的，营养丰富，保健功效也极为出色，下面了解藕的作用与功效禁忌及食用 *** ，希望对你有帮助
藕的作用与功效禁忌及食用 *** 1
莲藕的功效与作用:莲藕为睡莲科植物莲的根茎,莲藕的功效是生品清热生津,凉血止血;熟用补益脾胃,益血生肌,莲藕的作用是治热病烦渴,吐血,热淋,莲藕食用禁忌是莲藕性偏凉,产妇不宜过早食用,煮藕忌铁器。
基本概述
名称、莲藕
别名、藕、雪藕、红花藕、白花藕、麻花藕、藕节、湖藕、果藕、菜藕、水鞭蓉、荷藕
性味、生莲藕味甘、性寒，熟莲藕味甘、性温
归经、脾经、胃经、肝经
功效、生品清热生津、凉血止血；熟用补益脾胃、益血生肌
主治、热病烦渴、吐血、热淋
用法用量、生食、烹食、捣汁饮，或晒干磨粉煮粥，每餐200克。
来源、莲藕为睡莲科植物莲的根茎。
功效作用
1、莲藕治血友病(鼻衄、牙出血、咯血)、鲜莲藕1000克，鲜梨1个，生荸荠500克，生甘蔗500克，鲜生地250克，同榨汁，每次服1小杯，每日3--4次。
2、莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜莲藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜莲藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的莲藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
3、鲜莲藕洗净切成丝，用纱布挤汁，煮沸稍凉温饮，是凉血补血、健脾开胃的佳饮；莲藕汁有润肺、镇静的功能，孩子考试时更好喝莲藕汁，早晚各100毫升；在莲藕汁中加点盐饮用，对眼睛充血有疗效；生莲藕10片水煎服，可治疗咳血；生莲藕500克连皮捣汁加白糖100克，搅匀成汁，随时开水冲服，治疗胃溃疡出血有较好的疗效。
4、莲藕生食能清热润肺，凉血行瘀；莲藕熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃莲藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。
5、莲藕益血生肌、藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其、“主补中养神，益气力”。
6、莲藕清热凉血、莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
7、莲藕止血散瘀、藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
8、莲藕防暑、鲜莲藕250克，洗净切片，加糖适量，煎汤代茶饮。
9、莲藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜莲藕含有20％的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。
10、在平时食用莲藕时，人们往往除去藕节不用，其实藕节是一味著名的止血良药，其味甘、涩，性平，含丰富的鞣质、天门冬素，专治各种出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。民间常用藕节六七个，捣碎加适量红糖煎服，用于止血，疗效甚佳。
11、莲藕治产后出血、鲜莲藕榨汁，每次服2匙，日服3次。
12、莲藕治白带、莲藕汁半碗，红鸡冠花3朵，水煎，调红糖服，每日服2次。
13、莲藕治痔疮、肛裂、鲜莲藕500克，僵蚕7个，红糖120克，水煎，连汤服下，连服1周。
14、中医认为生莲藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌莲藕，就是因为莲藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟莲藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用莲藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。
15、莲藕通便止泻、健脾开胃、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
16、莲藕治急性肠胃炎、鲜嫩莲藕1500克，捣烂取汁，分2次用沸水冲服。
食用 ***
1、鲜藕白蜜汁
材料、鲜莲藕120克、生蜜60克
做法、鲜莲藕120克，捣烂，绞取汁液，加生蜜60克，搅匀服，不拘时。
功效、本方有益胃生津，清热除烦的作用。用于暑热或热病伤津，烦渴喜饮。
来源、《圣惠方》
2、姜藕饮
材料、莲藕90克，生姜10克。
做法、莲藕与生姜捣烂，绞取汁液，一日分3次服用。
功效、本方取莲藕能清热生津，以生姜和胃止呕。用于胃热而胃气不和，恶心呕吐，口渴口干。
来源、《圣济总录》
3、藕粉糊
材料、藕粉12克、白糖适量
做法、将藕粉12克，加白糖适量，用冷开水少许调稀，再以沸水冲调成糊状食。
功效、本方能益胃调中，止血。用于痢疾便血，口噤不能食，或脾胃虚弱，消化不良。
来源、《本经逢原》
4、煨藕汤
材料、藕适量
做法、藕适量，切成块，加水适量，小火煨炖至烂熟，饮汤食藕。
功效、本方能补益脾胃，调养阴血。用于脾胃虚弱，或阴虚血少及诸失血证。
来源、《随息居食谱》
食用禁忌
莲藕性偏凉，故产妇不宜过早食用，一般产后1-2周后再吃莲藕可以逐淤。
煮莲藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
藕的作用与功效禁忌及食用 *** 2
吃藕的作用和功效
1、清热凉血
藕是一种性质寒凉的蔬菜，人们吃藕能清热凉血也能清热解毒，它能治疗人类经常出现的热病也能预防一些热病发生，人们在出现口渴和吐血以及咯血等症后多吃一些藕就能让症状减轻。
2、清肠排毒
人们多吃藕还能清肠排毒，因为藕中还有丰富黏液蛋白和大量膳食纤维，这些物质进入人体后能促使肠道蠕动，而且能加快人体内大便生成，也能减少身体对脂类物质的吸收，能保持人类大便通畅并能起到特别好的排毒作用。
3、补血活血
人们吃藕还能补血活血，因为藕中还有丰富的微量元素铁，这种物质进入人体后，可促使人体内血红蛋白合成，并能增强人体自身造血功能，可让人体保持气血充盈状态，能缓解人类经常出现的面色暗黄，并能预防缓解贫血，另外经常吃藕，还能加快身体内血液循环，能防止人体因气血循环不畅而出现疾病。
吃藕的注意事项
平时吃藕对身体有诸多好处，但人们吃藕时也要知道藕是一种性质寒凉的蔬菜，那些本身就属于寒性体质和患有脾胃虚寒的人不适合吃藕，不然让身体不适症状加重，另外那些经常腹泻便溏的人也不适合吃藕中，这一点大家也要多加注意。
上面为大家介绍了吃藕的功效与作用，也让大家了解了吃藕的注意事项，以后大家再吃藕时就能更放心也会更安全。不过大家吃藕时也要注意它的食用 *** ，如果食用 *** 不正确也会影响它食用功效的发挥。
每年冬天都是莲藕大量上市的时候，是人们吃莲藕的好时候，莲藕可以做凉拌菜也可以炒着吃，更可以用来煲汤，和今天为大家介绍的就是莲藕汤的做法，能让大家知道莲藕汤怎么做，同时也会让大家了解莲藕汤的功效与好处。
莲藕汤怎么做
1、莲藕汤在做的时候需要准备新鲜莲藕500克，排骨800克，把准备好的新鲜排骨剁成段冷水入锅焯掉血水取出以后放在汤锅中，加入适量葱，姜，红枣花生，放入适量的清水加热煮开。
2、把准备好的新鲜莲藕小小麦皮切掉两边的藕节，然后再把它从中间切开切成大块，在锅中的排骨开锅以后炖煮20分左右的时候，再把切好的莲藕块放到锅中继续炖煮一小时，最后放适量食用盐调味，出锅以后喝汤吃莲藕和排骨就可以。
喝莲藕汤的功效与好处
1、滋补身体
平时人们多喝些莲藕汤能滋补身体，因为莲藕汤营养价值极高，它不但含有纤维素和矿物质，还含有丰富胡萝卜素和蛋白质，以及对人体有利的.微量元素，这些营养被人体吸收后，能维持人体正常代谢，并能益气补虚，能有效增强人的身体素质。
2、凉血止血
凉血止血也是人们喝莲藕汤的重要好处之一，因为莲藕本身性质微寒，它还含有丰富的丹丁酸，这种是被人体吸收功能，收缩血管，快速止血，导致的出血症状，有特别好的缓解作用，另外人们喝莲藕汤还能健脾开胃，提高消化功能，能预防缓解消化不良。
藕的作用与功效禁忌及食用 *** 3
冬天吃藕的作用与功效
1、增强抵抗力
莲藕所含的营养物质较为丰富，比如富含维生素C、铁、钙、植物蛋白、多糖、纤维等。因此，冬天经常吃点藕，可以为身体提供大量的营养，有助于增强身体抵抗力，促进身体更加健康。
2、美容养颜
莲藕属于白色蔬菜，其维生素C含量较高，每100克莲藕中含有44mg维生素C。虽不是蔬菜中含量更高的，但能满足人体所需营养。冬天吃莲藕有利于美容护肤，及清除身体有害自由基，保护细胞组织，增强全身免疫系统。
3、增进食欲
很多人到了冬天，因为经常窝在家中，缺乏运动，所以容易出现消化不良、食欲不振的情况。如果在冬天经常吃点藕，那么藕中富含的纤维有助于促进肠道的蠕动，加快消化，从而帮助增进食欲。
4、安神补气
中医有讲莲藕微甜，养血，补气安神，健脾和胃，耐老化等优点。尤其是在冬季容易诱发心血管疾病，莲藕可适量食用。
5、润肠通便
莲藕含有大量的膳食纤维和黏液蛋白，能够促进肠胃蠕动，预防便秘、痔疮等疾病；还可以与食物中的胆固醇、甘油三酯结合并排出体外，从而抑制人体对脂类的吸收，起到控制血糖、降低胆固醇的作用。此外，莲藕钾含量高、钠含量少，调节血压的效果同样明显。
6、减肥
在吃莲藕时会清楚看到莲藕黏性物质，那是一种黏性蛋白质，对肠胃很好保护作用。此外，莲藕富含纤维素，无论是冷食还是熟食均利于润肠通便，达到减肥目的。
7、补血生肌
莲藕存有丰富的铁、锌、镁和锰等微量元素，尤其是含铁量，在块茎类食物中也较高，常食有利于补益气血，很适合患有缺铁性贫血、容易疲倦、食欲不振的人。
藕粉的食用 *** (藕粉有什么功效?)
1、藕粉的正确使用 *** 。
2、藕粉的作用与功效禁忌及食用 *** 。
3、藕粉的吃法。
4、藕粉怎么做好吃又简单。
1.配料：藕粉200克，苹果300克。
2.把把藕粉和水调匀，苹果切成细末。
3.把藕粉入锅，用微火熬煮，熬到透明时加入苹果末，稍煮即可。
4. 藕粉的食用 *** ：⑴材料：材料：一小包藕粉、一个碗、一个搅拌的勺子、凉开水、滚烫的开水。
5.⑵用剪刀将藕粉小袋剪开一个小角，将藕粉倒在碗里。
6.⑶加一到两勺凉开水，充分拌匀。
7.⑷加入滚烫的开水一边加一边搅拌，藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变，第三变成淡赫色透明的胶状即可。
藕粉可以冰镇吗
冰冻藕粉的做法：
用料：藕粉50g，白砂糖适量，糖水一份。
1、洗好冰格备用，藕粉和白砂糖一起放入碗内。
2、用30ml至50ml温水或者凉开水将藕粉冲开搅拌，直至白糖全部融化。
3、用滚烫的开水倒入碗内，边倒边搅拌，搅拌方向要一致，直到搅拌成半透明状的浓稠糊糊。静置至室温温度。
4、将糊糊装入冰格内，放入冰箱冷冻室半个小时半凝结状态就可以了。
扩展资料：
1、藕粉的适用人群和禁忌：
一般人群均可食用；老幼妇孺、体弱多病者尤宜；特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。
藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食。孕妇不宜食用。寒性痛经者忌食。
2、藕粉的功效：
清热凉血，通便止泻，健脾开胃，益血生肌，止血散瘀，通便止泻，预防高血脂，提高睡眠质量。
3、藕粉不要和下列食物一起吃：
大豆，大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的藕粉同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
猪肝，藕粉含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。
参考资料来源：手机人民网-藕粉是滋补佳品多吃有4大好处
密封的干藕粉过期了还能吃吗
密封的干藕粉过期了不能吃，过期藕粉在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学型中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。
过期藕粉能吃吗
藕粉养胃滋阴、健脾益气的功效，营养丰富，但藕粉易受潮变质，过期后建议不要再吃。
1、莲藕粉适用群体
一般群体均可食。老幼妇孺、体质虚弱者尤宜，非常适合高烧患者、呕血者、高血压、肝病、食欲不佳、缺铁性贫血、营养不良者食用。
2、干藕粉的功效
有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。
3、干莲藕粉饮食禁忌
黄豆与干藕粉食物相克、牛肝与干藕粉食物相克，不可同时食用。
藕粉可以酿酒吗？
可以。藕粉酒酿鸡蛋羹
1、藕粉是甜的，可以不用放糖 2、纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。其它淀粉（如甘薯、土豆和荸荠、葛根等淀粉）没有这种变化，都是纯白色或略带黄色的；如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。 3、酒酿有新旧酒酿有新有旧，选购的时候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。此外，老酒酿的米也比较膨涨，所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的，“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大，米粒间的空隙也比较松。选择时，更好用老一点的酒酿，因为老酒酿的味道较浓、较香。之一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的酒酿试试。
冲藕粉时可以加红糖吗
藕粉可以加红糖。 藕粉营养价值很高，也比较温和，基本上没有饮食上的禁忌，在喝藕粉的时候是可以加红糖一起吃的，并不会产生不良反应，还可以改善藕粉的口感。
藕粉是一种不带麸质的粉未，用干燥的莲根（藕）磨成，藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工 成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。
藕粉经冲泡后，晶莹透明，香气四溢，清新可口，不仅能充饥，还是滋补佳品。一般人皆可食用。老年人腹泻、胃口欠佳、口干渴者食用尤佳。儿童、体质虚弱者的理想营养佳品。
扩展资料：
藕粉功效
1、清热凉血
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；
2、通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康；
3、益血生肌
莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”；
4、止血散瘀
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
参考资料来源：人民网——藕粉是滋补佳品 多吃有4大好处
参考资料来源：百度百科——藕粉红糖羹
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