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白果的吃法与食用禁忌介绍(白果怎么吃有什么功效)

分类:人群母婴 2023-02-25
导读: 白果的吃法与食用禁忌介绍(白果怎么吃有什么功效)--白果的食用 *** 和禁忌是什么? 白果虽然营养丰富,但是含有银杏酸、银杏醇以及钙、磷等微量元素,多种维生素。白果有一定的毒副作用,生食不可过多,多吃会引起中毒,炒熟后毒性降低。五岁以下的婴幼儿应...
白果的吃法与食用禁忌介绍(白果怎么吃有什么功效)

白果的食用 *** 和禁忌是什么?

白果虽然营养丰富,但是含有银杏酸、银杏醇以及钙、磷等微量元素,多种维生素。白果有一定的毒副作用,生食不可过多,多吃会引起中毒,炒熟后毒性降低。五岁以下的婴幼儿应禁吃白果。

在吃白果的时候一定要把中间的硬芯挖掉以后再吃,因为白果这种物质是有一定的毒素的,吃进去以后对身体容易出现中毒的现象。

扩展资料:

银杏果营养成分比较丰富,带有银杏酸、银杏醇及其钙、钾、磷等多种多样有利身体的营养元素、多种营养元素等。并且味儿甘甜软细,味道极好,具备优良的健康保健作用。

银杏果有毒性,除带有木薯淀粉,蛋白,人体脂肪外,还带有氢氰酸,一般以翠绿色的胚部毒副作用强。

参考资料来源:

人民网-白果营养价值丰富 食用有这些禁忌

白果的食用 *** 和禁忌是?

白果的食用禁忌:

1、白果不能生吃,熟的一天最多吃4~5颗,吃10~50颗就有中毒危险了。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振,随即开始烦躁不安、恐惧怪叫,逐渐四肢无力,甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。

2、吃的时候去除果仁中绿色的胚芽,避免接触果核。

3、一旦出现中毒症状,只要用白果壳30g煎水服就成了。

白果常用吃法:

白果常用吃法一、带壳炒炸类

椒盐白果

做法:取带壳白果一碟,用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟,即可去壳食用。

要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香,冷食食之干苦无味。招待客人时,每桌一碟,150-200克为宜。

白果常用吃法二、去壳甜食类

白果粥:益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。

做法:白果仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。

白果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜。

扩展资料:

白果的功效与作用

1、具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等功效。

2、根据现代医学研究,银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效,具有抗衰老的本领。

3、还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩,还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

4、经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。

参考资料:人民网-春季护肝养肺 白果的作用与食用禁忌

白果的食用 *** 和禁忌

白果,学名银杏,又称公孙果,为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。品味甘美。营养丰富。可以作名贵的药膳。那么白果的食用 *** 是怎样的呢?禁忌有哪些?下面就为大家介绍。

白果的食用 ***

1.椒盐白果

将白果壳敲破(同生食剥壳 *** ,以下吃法全部需要先剥壳),炒锅上火,放入花椒、盐、少许味精,倒入白果,用中火炒至成熟即可。

3.白果汤

白果的禁忌

1.不宜多食

白果不宜多食,每日最多十颗,切记!多食或生食易引起中毒,一般中毒症状为恶心呕吐,腹痛腹泻,发热,烦躁不安,惊厥,精神萎顿,呼吸困难,紫绀,昏迷,瞳孔对光反应迟钝或消失。

2.孕妇不宜食用

白果含有一定量的氰甙,孕妇服后极易使胎儿神经受到毒害。胎儿在母体内的分化取决于其神经的正常发育,所以很可能使正在发育的胚胎四肢部分受到伤害而出现畸形。

3.不能生吃

白果是一种带有毒性食的食材,它含有一定的氰苷,这种物质进入人体以后会转化成氢氰酸,就会让人们出现中毒反应,不过这种毒性成分遇热以后就会减弱,因此大家平时不能生吃白果,一定要把它经过烹调,做熟以后再吃。

4.儿童忌食白果

生食或炒食过量可致中毒,小儿误服中毒尤为常见。儿童生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟后毒性降低,但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。

白果怎么吃 五种吃法及食用禁忌大揭密

1、白果吃法

(1)带壳炒炸:可以用椒盐一起炒椒盐白果,也可简单炒熟即可食用。

(2)煮糖水:白果可与其他淡甜低糖的米粥类搭配煮成糖水,如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等。

(3)白果汤圆:白果可以与糯米粉、黑芝麻等制成汤圆食用。

(4)白果炒菜肴:白果可以与虾仁、百合等炒菜;

(5)白果炖汤:白果可以与鸡一同炖汤食用。

扩展资料

食用禁忌:

(1)白果虽然营养丰富,但也有副作用,白果有微量毒性,不可食用过多;

(2)5岁以下的小孩勿食;

(3)不可生食,由于银杏中含有氰甙这种物质,在大量生食后,它会导致服用者出现呕吐、嗜睡、恶心、口唇发麻的中毒症状,严重者还会神志不清、重度昏迷,有生命危险;

参考资料来源:百度百科-银杏果

参考资料来源:人民网-白果如何吃?告诉你三种美味做法

参考资料来源:人民健康网-银杏果吃错小心中毒

白果的吃法 吃白果的禁忌

1 白果的吃法

白果肉质细嫩,其中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和微量元素等营养成分,同时还具有益肺气、止咳喘等功效,营养及药用价值都很高,白果的食用 *** 也有很多种,可以炒食、煮汤、煮粥、做糖水等等。

2 白果薏仁饮

材料:白果10克、薏苡仁30克、冰糖适量。

做法:

1、将薏苡仁洗净放入锅中。

2、加入适量清水,小火煮40分钟。

3、然后放入洗净的白果及适量冰糖。

4、继续煮20分钟左右即可。

5、每日代茶频饮,最后将白果和薏苡仁吃掉。

3 白果小米粥

材料:白果10克,葡萄干10克,小米100克。

做法:

1、将小米淘洗干净,放入锅中。

2、加入适量清水煮沸,然后撇去上层浮沫。

3、改小火煮20分钟。

4、再加入白果继续煮15-20分钟直至粥稠。

5、盛入碗中,撒上葡萄干即可。

4 白果猪肚汤

材料:白果60克,猪肚300克,猪瘦肉250克,脊骨200克,姜片20克,食盐、鸡精、淀粉各适量。

做法:

1、将猪肚洗净切片,用盐、淀粉腌制片刻。

2、猪肉、脊骨洗净,切块,放入沸水中汆烫去除血水。

3、白果洗净,姜切片备用。

4、将猪瘦肉、猪肚、脊骨、白果、姜片放入砂锅中。

5、加入适量清水,开大火煮沸,然后转小火煲2小时。

6、最后加入适量食盐、鸡精调味即可。

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