羊肚菌哪些人不宜吃（三种人不宜吃羊肚菌）
羊肚菌在什么情况下不能食用
患有过敏体质的人群不宜吃羊肚菌。其次，如果男性处于性亢奋的状态，也不宜吃羊肚菌。因为羊肚菌是动风食物，而动风食物一般是指因为油腻辛辣、海鲜等 *** 性的食物引发的皮肤病。而且羊肚菌是一种非常好的补肾食物。所以，以上两种情况不宜吃羊肚菌。
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扩展资料：
食用羊肚菌的注意事项
一、用温水泡发
因为羊肚菌生产季节的时间很短，所以市场上卖的都是干羊肚菌。要记住在食用羊肚菌之前，应该将它先泡发，泡发时切记不能用冷水也不能用开水，要用40-70度之间的温水进行泡发，可以适当的加点白糖。
二、注意清洗干净
在晒干羊肚菌的时候，空气中的尘土很有可能会落在羊肚菌的表面上，而因为羊肚菌的外观比较复杂，所以一定要注意清洗干净。
三、过敏者不能食用
因为羊肚菌属于动风食物，所以过敏者切记不能食用羊肚菌。
四、注意相克食物
羊肚菌和粽子在一起吃，会导致身体不舒服。
参考资料来源：/;wd=eqid=994d6a6f001cbbf5000000065d91e874"target="_blank"title="百度百科--羊肚菌"百度百科--羊肚菌
吃羊肚菌有什么禁忌 三高人群能不能吃羊肚菌
1 食用禁忌人群 1、消化功能障碍患者
羊肚菌吃后不好消化吸收，对于本身有消化道功能障碍的人群要谨慎食用，以防病情加重。
2、腹泻者
羊肚菌富含纤维素，适量食用可以润肠通便，但本身有腹泻的人群则不宜吃，以免加重腹泻。
3、菌类过敏者
菌类中含有一定的蛋白质，一些体质特殊的人群食用菌类会出现过敏的情况，因此对菌类过敏的人群不建议食用，以免诱发过敏症状，如：皮肤瘙痒、红肿、长皮疹等。
2 忌未洗干净食用
羊肚菌食用具有促进人体生长发育、提高身体免疫力、增强造血和益智美容等多种保健作用，但根据《中国药用真菌学》的记载：“羊肚菌属子实体的孢子有毒，其所含的胶脑毒素能损伤肝肾和神经。因此，食用时应将附于子实体上的孢子冲洗干净。”
3 忌和富含纤维素的食物大量同吃
羊肚菌就是一种高纤维素的食物，尤其干羊肚菌的纤维素含量特别丰富，食用过多消化负担很重，如果是吃羊肚菌的时候还是用了其他的富含纤维素的食物，消化负担过重，很容易出现消化不良等身体不适的情况。
常见的富含纤维素的食物有：海苔、紫菜、黑芝麻、辣木籽、奇亚籽、梅干菜、核桃、竹笋干等。
4 三高人群能不能吃羊肚菌
能吃。
羊肚菌是一种珍贵的食用菌类，它营养成分丰富，有“素中之荤”的美称，其中含有丰富的粗蛋白、18种人体所需的氨基酸、8种维生素、多种微量元素等，其营养能与牛乳、鱼粉、肉等相当，其中的有效成分并不会导致人体的血压、血糖、血脂增高，而且还是一种低脂低糖高蛋白质的天然绿色健康食品，非常适合三高人群食用。
小贴士
三高患者不能吃以下食物：
1、高胆固醇食物，比如鸡蛋的蛋黄、动物的内脏，如肝脏、脑、肾等，包括鱼籽、鱿鱼等都含有较高的胆固醇。
2、高糖食物，含糖较多的的食物容易引起高脂血症、糖尿病。特别对于肥胖的患者，在日常生活中要控制总热量，并且不能吃红糖、白糖、蛋糕、蜂蜜等食物。
3、应该少吃高脂肪的食物，高脂肪的食物包括各种肥肉、肥牛、肥鹅等，这些食物中含有很多的脂肪，容易诱发高脂血症。还有不能吃煎炸类的食物，这些食物的热量也很高。
4、酒类，三高的患者需要戒酒，无论哪种酒都不能喝。
5、含盐量高的食物，三高的患者应该低盐饮食。对于含盐量高的食物，比如腌制类的食物，尽量要少吃。
羊肚菌哪些人不宜吃 羊肚菌小孩可以吃吗
通常我们大家都知道，市面上有很多可食用菌类，羊肚菌也是其中一种，同时羊肚菌的功效是很多的，但是有些人却不可以吃，那么羊肚菌哪些人不宜吃？羊肚菌小孩可以吃吗？
羊肚菌哪些人不宜吃
即便羊肚菌功效再好，有两类人也不可食用，一类是过敏体质的人群，另一类是处于性亢奋阶段的人群。之所以这两类人不可以食用一方面是因为羊肚菌是动风食物，跟辛辣 *** 的食物一样，这些食物在食用会引起皮肤病，因此过敏体质的人一定要远离。另一方面，羊肚菌的补肾效果极佳，如果本身就属于性亢奋阶段，再补充一定量的羊肚菌将会达到更大的效果。当然除了上述两类人群之外，多数人都可以吃羊肚菌，而且可以达到不错的功效。羊肚菌是一种食用菌，因为长的像羊肚表面凹凸不平因此有得到了这个名字，因此在中医方面也叫做草笠竹，有着非常珍贵的药用价值。
羊肚菌小孩可以吃吗
羊肚菌小孩子是可以吃的，因为羊肚菌里富含有很多的氨基酸、蛋白质以及一些微量元素，特别是微量元素鉏，对孩子是很有利的，并且对孩子的营养补充是有意义的。但是有部分孩子对菌菇类的产品会产生过敏，有些孩子如果要是湿疹比较厉害，过敏体质，如果吃了羊肚菌，可能会出现过敏反应，有皮疹，或者是呕吐、腹泻等不舒服。这时就不能继续再吃了，说明孩子对羊肚菌有过敏，可以选择其他有营养的食物给予补充，这是个体差异，不要强制执行，要根据孩子的实际情况补充，会比较安全一些。另外，吃羊肚菌时要做好清洗，因为这种菌类在晒干过程中会落入灰尘等一些脏物，而且其表面纹理较为粗糙，容易藏污纳垢，所以需要仔细清洗干净。还有选购羊肚菌时一定要挑选质轻，色亮则品质较好。不要选择暗沉发黑的羊肚菌，以免有发霉变质，食用后会影响孩子身体健康。
羊肚菌炖汤更佳做法
将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用。原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃。然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤。排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀。倒入沉淀好的原汤大火煮开，小火慢炖40-45分钟。炖至排骨酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。
羊肚菌一斤多少钱
羊肚菌二十元左右一斤。羊肚菌是羊肚菌科羊肚菌属真菌，菌盖近球形、卵形至椭圆形，高可达10厘米，顶端钝圆，表面有似羊肚状的凹坑。凹坑不定蛋壳色至淡黄褐色，棱纹色较浅，柄近圆柱形，近白色，中空，圆筒形，孢子长椭圆形，无色，侧丝顶端膨大，体轻，质酥脆。羊肚菌在全世界都有分布，其中在法国、德国、美国、印度、中国分布较广，其次在俄罗斯、瑞典、墨西哥、西班牙、捷克斯洛伐克和巴基斯坦局部地区等均有零星分布。
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