买回来捆好的螃蟹要洗吗（活螃蟹怎样杀和处理干净）
带捆绳的大闸蟹用洗吗
带捆绳的大闸蟹用洗。
因为大闸蟹生活的水域含沙量会比较大，所以需要仔细刷干净，并且需要用水多冲洗一会，才可将大闸蟹清洗干净，但先清洗时，无需解开捆绳，这样省时方便。
大闸蟹的蟹肉中含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
买的捆绑好的阳澄湖大闸蟹还需要清洗吗?大闸
买的捆绑好的阳澄湖大闸蟹还需要清洗，因此有些大闸蟹上面有污泥和一些生长中的脏东西，所以必须要使用刷子将大闸蟹好好刷洗一下才能下锅蒸煮。
大闸蟹生活在水域底层的，再加上身体表面沟沟道道比较多，所以很容易滋生和残留一些东西，所以烹饪以前要清洗干净。
扩展资料：
农历八九月里挑雌蟹，农历九月过后（阳历十月后）选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期成熟，滋味营养更好。
雄蟹的肚脐是三角，雌蟹的肚脐是圆的，使劲按下肚脐，捏不动的说明蟹子里面比较肥，有肉；一下子就捏动的或是捏着比较软的，说明蟹子肉少壳子空，肥美的蟹子的脐甚至微微翘起来，表示它已经成熟了。
绑好的大闸蟹蒸的时候还要洗吗
要洗，用刷子刷干净即可，下面介绍做法：
准备材料：新鲜大闸蟹2只、葱适量 、姜适量、香菜适量、香油适量、干玫瑰3~4只、柠檬1~2片
*** 步骤：
1、把蟹刷干净。
2、放入蒸锅内蒸20分钟左右（视蟹的大小而定哦，体积大的蟹蒸的时间要更久一些）。
3、葱、姜切末。
4、香菜切末。
5、按个人口味装在小碗内（建议姜末多放一些，因为蟹是凉性食物，多吃些姜能起到暖胃驱寒的作用）。
6、按照个人口味加香油。
7、螃蟹蘸汁食用即可。
大闸蟹绑着的要不要洗?
大闸蟹绑着的也要洗。
绑好的螃蟹可以解开清洗，也可以不用，根据个人需求选择即可。绑好的螃蟹可以防止螃蟹乱动、乱夹，清洗起来比较方便，不用担心被误伤，只需用刷子小心将其外壳的灰尘、杂质等物质刷洗干净即可。
如果觉得绑螃蟹的绳子比较脏，或是阻挡了一些部位的清洁，可以选择将绳子解开清洗，处理完成后便可直接上锅烹饪。
绑着的蟹挑选 ***
1、看：外壳颜色一般与生活环境有关，青色背甲色泽均匀代表水质不错，翻身查看，蟹肚瓷白有光泽则代表爬行在沙地而非泥底，且生活的地方水草多。其次看头胸甲末端与腹脐之间的缝隙，越宽说明肥满度越高，即蟹膏会很多。
2、摸：大闸蟹几乎都是绑起来卖的，但可以触碰一下它的眼眶确定是否还活着。另外，活着的蟹，往往还会一直吐泡泡。
3、掂：人肉手动称重一下，看着差不多大小的蟹，掂起来越重说明越丰满，蟹肉越多，吃起来更实惠。
4、捏：轻捏蟹腿，如果饱满硬实代表已长足，反之则还没长好，肉有空的现象。
5、翻：解开绳子，把蟹翻到白肚向上，如果它能迅速翻过来爬行，代表活力健康体质好。
感谢欣赏人群母婴，更多人群母婴请持续关注我们。