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为什么火锅店一直被认为是餐饮业最赚钱的?

分类:问答百科 2022-06-07
导读: 为什么火锅店一直被认为是餐饮业最赚钱的?--1、火锅靠食材,很多未从事火锅行业的朋友会认为买一个土豆可能是一块钱,但卖出去可以卖10元一盘,刨去成本,利润也有10倍了,错错错! 2、火锅行业对食材新鲜度要求很高,食材新不新鲜、顾客一眼就能看出...
为什么火锅店一直被认为是餐饮业最赚钱的?

1、火锅靠食材,很多未从事火锅行业的朋友会认为买一个土豆可能是一块钱,但卖出去可以卖10元一盘,刨去成本,利润也有10倍了,错错错!

2、火锅行业对食材新鲜度要求很高,食材新不新鲜、顾客一眼就能看出,这就对储存方式有更高的要求,采购的精准度、验收就需要更加规范、需要企业建立严格标准!

3、火锅市场竞争激烈,一些企业为了体现食安打造明厨亮灶、一些企业为了差异化做特色锅底、一些企业致力于口碑营销塑品牌,传统的火锅市场生存空间正在变窄!

4、火锅食材零售业务发展壮大,自热锅、包装类食材愈发受欢迎......

为什么火锅是中式餐饮第一大品类?2020年火锅品类的情况如何?火锅行业未来有哪些机会点?跟着《天财商龙2020火锅行业研究报告》来了解一下火锅行业的现状和发展趋势吧!

内容说明

数据周期:2018年10月至2020年5月

分析对象:火锅行业代表川渝火锅

数据来源:国家统计局、公开资料整理、36氪研究院、天财商龙

特殊支持:天财商龙大数据团队

我们是天财商龙,20余年专注餐饮软件的研发及行业整体解决方案的输出。关于餐饮经营、餐饮软件选择的方方面面,欢迎关注、私信,向我们发起提问,共同探讨。

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