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公蟹好吃还是母蟹好吃?

分类:问答百科 2022-06-08
导读: 公蟹好吃还是母蟹好吃?--大闸蟹公蟹的蟹膏,晶莹黏腻,吃起来满口生香。母蟹的蟹黄则橙红诱人,块块凝脂,鲜香四溢。 公蟹和母蟹各擅其长,取决于个人口味不同。假如你偏爱吃蟹黄呢,那就选母蟹,偏爱蟹膏,就选择公蟹。 不过我建...
公蟹好吃还是母蟹好吃?

大闸蟹公蟹的蟹膏,晶莹黏腻,吃起来满口生香。母蟹的蟹黄则橙红诱人,块块凝脂,鲜香四溢。

公蟹和母蟹各擅其长,取决于个人口味不同。假如你偏爱吃蟹黄呢,那就选母蟹,偏爱蟹膏,就选择公蟹。

不过我建议,更好的选择方式是按照时间来选择。

俗话说,九雌十雄。在农历九月,是母蟹最为鲜美的时节。因为大闸蟹生理上的原因,母蟹更早成熟饱满。把大闸蟹翻过来,像这样的圆形蟹脐,就是母蟹了。

我们都知道,吃蟹的时候要把腹部的蟹脐掰开丢弃。假如是公蟹的话,直接扔掉就好,但母蟹的蟹脐里另有乾坤,我们把它掰开之后,把里面的黑色蟹肠抽出,然后就可以享用剩下的蟹黄啦!

接下来说说公蟹。在农历十月份,公蟹发育得健壮饱满,蟹膏丰腴,黏腻鲜香的蟹膏口感独特,不容错过。

公蟹的肚子是长这样滴:

现在,大家应该已经弄清晰公蟹母蟹的区别以及适合食用的时间短了,接下来我要提一下,假如你对大闸蟹的蟹肉更感爱好的话,我推荐你11月的时候吃蟹。

等到11月时,已入深秋,冷风渐起,受寒的大闸蟹肉质会进一步收紧,吃到嘴里相称紧实有弹性。

特殊是对于阳澄湖大闸蟹来说,它的蟹肉本身就是带有甜味的,味道独一无二。等到11月的时候,阳澄湖大闸蟹的蟹肉就更加鲜甜好吃啦!

对我来说呢,公蟹和母蟹都一样好吃!反正在秋天,不可能只吃一次大闸蟹的,分别在对应的时间段里,品尝对应的大闸蟹品种,那才是吃货的至高享受啊!

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