泡打粉还要用发酵吗泡打粉怎么发面
分类：问答百科 2022-06-09
导读： 泡打粉还要用发酵吗泡打粉怎么发面--泡打粉是生活中很常见的一种快速发酵剂，一般在做面包或馒头时，都会需要泡打粉来进行发酵。那么，泡打粉怎么发面呢？一起来看看小编带来的介绍吧！ 泡打粉还要用发酵吗 可以不用。 泡打粉是一种快速发酵...
泡打粉是生活中很常见的一种快速发酵剂，一般在做面包或馒头时，都会需要泡打粉来进行发酵。那么，泡打粉怎么发面呢？一起来看看小编带来的介绍吧！
泡打粉还要用发酵吗
可以不用。
泡打粉是一种快速发酵剂，一般就是用于制作发酵食品的快速发酵，一般使用泡打粉，其发面的速度是很快的，面粉中放了泡打粉虽然也需要发酵这个过程，但是只需要轻微静置醒发一下，面团就会变得蓬松。
泡打粉怎么发面
用泡打粉发面一般是在面粉中加入适量的泡打粉以及少量的盐，充分将其搅拌均匀后，再倒入适量的水于面粉中，在倒水的过程中最好是边倒水边搅拌，然后将面粉和成面团，再静置十几分钟面团就发成功了。
泡打粉能做馒头吗
泡打粉可以做馒头。
泡打粉是一种复合膨松剂，是苏打粉添加一些酸性材料，然后混合玉米粉制成的白色粉末，是一种快速发酵剂，泡打粉在接触水时，酸性和碱性粉末同时溶于水中发生反应，产生二氧化碳，在加热的过程中会释放出更多气体，从而达到膨胀松软的效果，泡打粉可以将面团发空，是可以用来做馒头的。
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