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白菜梗的最好吃法应该怎样?

分类:问答百科 2022-06-24
导读: 白菜梗的最好吃法应该怎样?--大白菜是我们冬季餐桌上的主力军,每到冬天,我们这里家家户户都要存上个千儿八百斤的大白菜,可凉拌、炒菜、大烩菜、包包子等等,可以说每道菜都是餐桌上的美味。白菜叶吃起来比较柔嫩,白菜梗吃起来就...
白菜梗的最好吃法应该怎样?

大白菜是我们冬季餐桌上的主力军,每到冬天,我们这里家家户户都要存上个千儿八百斤的大白菜,可凉拌、炒菜、大烩菜、包包子等等,可以说每道菜都是餐桌上的美味。白菜叶吃起来比较柔嫩,白菜梗吃起来就比较清脆,白菜梗我们这里叫“白菜帮”,白菜梗最适合做成醋溜的,在我们这里最流行,也非常好吃,脆、辣、酸是这道菜的特点,非常开胃。

醋溜白菜梗食材:白菜梗5片、红干辣椒5-6个、花椒5粒、大蒜3瓣、香醋2小勺、盐

步骤如下:

步骤一:白菜梗洗控干水分,顺着白菜梗的纹路切成细丝备用;

步骤二:干辣椒切成小段,蒜切成片;

步骤三:锅中放油,把花椒放入锅中,下火熬出香味,捞出弃掉。

步骤四:锅中放入辣椒段和蒜片爆香,加入切好的白菜梗丝用大火快速煸炒,待五、六成熟时加入盐调味,煸炒片刻,最后烹入香醋出锅装盘即可。

温馨提示:

白菜梗切成细丝不仅入味好,吃起来还香脆;炒白菜梗五、六成熟就可以出锅,不用炒的太熟。

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