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冰糖心苹果是特别的品种吗?

分类:问答百科 2022-07-04
导读: 冰糖心苹果是特别的品种吗?--冰糖心苹果只是苹果的一个特别的品种。 冰糖心苹果也被叫做苹果“水心病”,但是这个不能和人体的“病”一并理解,很多植物因为“病”而变得更加昂贵。 冰糖心苹果就是这样,不是一个品种,而是一种现象,...
冰糖心苹果是特别的品种吗?

冰糖心苹果只是苹果的一个特别的品种。

冰糖心苹果也被叫做苹果“水心病”,但是这个不能和人体的“病”一并理解,很多植物因为“病”而变得更加昂贵。

冰糖心苹果就是这样,不是一个品种,而是一种现象,昼夜温差大,海拔高情况下有利于苹果果糖形成和沉淀成糖心,还有一个很重要的原因,苹果采摘时间得严格控制到霜降之后,低温状态下,苹果生长期得到延伸,糖心更充足。

冰糖心苹果贮藏

冰糖心苹果是一种非常不耐贮存的苹果,对贮存环境要求较高。恒温冷库-2℃~1℃之间的冷库保鲜,可以贮存到第二年的4~5月初,气调恒温库可以延长贮存时间。

苹果贮存中随着时间的推移,苹果硬度降低,果肉密度变小,糖心较小的苹果,冰糖心会逐渐消失,糖心较大苹果在贮存一定时期后很轻易发生果肉褐变。

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