到川菜馆一定要点的4道菜，它们是川菜的灵魂，懂的人都会点！
随着社会的不断发展，我们的生活水平也提高不少，简朴的吃穿用度不用再发愁，和之前的生活想比，好了不是一点点。生活好了，我们饮食上也有了很大的变化，食材种类繁多，吃的比较随意，想吃什么就能吃什么，烹饪手法上也是精益求精了，所以我们吃到的美食越来越多，口感上越来越丰富。生活的变化，让我们可以常常在外面品尝美食，现在不仅有好吃的中国菜，还有很多外国餐馆供我们选择，不过这些外国菜也只是偶然品尝一下还可以了，最让人难忘的还是中国菜肴了，千变万化，永远也吃不腻。
中国菜里，有很著名气的八大菜系，其中川菜的名气非常大，受欢迎程度很高，在外面的餐馆，川菜馆到处都是，全国各地都有，喜欢吃川菜的人也很多，因为川菜的种类很多，基本上都是很接地气的，价格上每个人都包含到，每个人都能吃，就算是最贵的菜，人们也是可以接受的，相对来说川菜很实惠，这也是人们喜欢它的原因，当然了还有一个最重要的原因，它的口味很多变，色香味俱全，不得不让人喜欢，就算盘盘是素菜，能能让人吃的尽兴，特殊是这4道菜，它们是川菜的灵魂，只要到川菜馆必点它们的人，懂的人都会点。
第一道：回锅肉
喜欢吃肉的朋友，到了川菜馆，不会放过这道菜，焦香口感的肉感，再融合了川菜独有的香辣，那种感觉简直太美妙了，就这一盘菜能吃上两碗米饭都嫌少，还有它的配菜蒜苗，吃起来都很好吃，我也很喜欢吃这个菜，每次到了川菜馆都要点，在家里自己做肉菜，也很喜欢做回锅肉，它就是那么好吃，还有我熟悉的朋友，没有人不喜欢吃的，大家估计也都喜欢吧。
第二道：麻婆豆腐
这道素菜，知道懂川菜的人，都会点，上桌后，就单看它的样子，都很引诱人，红油配着豆腐，香味浓郁，口感麻辣入味，吃起来嫩滑味道好，虽然这道菜现在人人都会做，做法非常简朴，食材也很便宜，但到了川菜馆还是不忘记点它，配上米饭，浇上麻婆豆腐的汤汁，搅拌搅拌，那个感觉太好了，这么好吃的菜怎么能放过。
第三道：鱼香肉丝
这道菜是川菜里面，口感上比较特殊的一道菜，喜欢吃的人也非常多，因为它并不是麻辣为主的，吃起来酸甜口味，食材的搭配非常到位，颜色美丽，口感丰富，配合米饭简直是绝搭，最下饭的一道菜。
第四道菜：水煮鱼
水煮鱼做好后，那种麻辣的口感，非常不错，根本吃不到鱼肉的腥味，只有香味，这样做法太巧妙了，吃起来方便，口感嫩滑，它算是川菜里的大菜了，价格一点也不贵，两个人点上一份水煮鱼，一顿饭就解决了，除过鱼肉，里面还有很多的配菜，也很入味好吃，很下饭。
我每次吃川菜，总觉得米饭不够吃，因为它们一道道都太下饭了，一口接一口根本停不下来，去一次川菜馆，都能把人吃的肚皮要撑破，却掏了很少的钱，怪不得街面上川菜馆越来越多，喜欢吃的人都懂得，懂的人都会点这4道菜！你也是这样吗？
感谢欣赏问答百科，更多问答百科请持续关注我们。