奶油粉是粉末状的新鲜奶油。奶油粉主要是以奶油为主要原料，再加入乳化剂和玉米糖浆，然后喷雾干燥而成。具有良好的流动性、速溶性和乳化性。

奶油粉按来源可分为动物奶油粉和植物奶油粉。

与鲜奶油相比，奶油粉更便宜，更轻易储存和运输。

奶油粉主要用于改善烘焙食品、糖果和其他产品的风味和乳脂度。

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