塑料袋里的肉又闷又臭。可以把肉放入水中焯一下，冷水焯一下，焯的时候加点盐。肉煮熟后，捞出来，用清水冲洗去腥味。你也可以把它浸泡在盐水中，或者用葡萄酒或白醋清洗，所有这些都可以去除气味。

肉类是各种矿物质的良好来源，水是肉类中含量最丰富的部分，约占70%。

肉类含有较多的钠、钾、磷、硫、氯等元素，铁、铜、锰、锌、锰、钴也很丰富，但钙含量极低。

体力劳动者适合吃红肉，脑力劳动者多吃白肉。男人对红肉需求大，女人对红肉需求少。

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