天然酒和葡萄酒的区别在于种植和酿造方法。天然酒以最自然的方式种植酿造，不宜添加化学添加剂，提倡回归自然。普通葡萄酒在种植和酿造过程中不会受到太大约束，可以使用化学添加剂。

为了尽量减少干预，天然葡萄酒的酿造过程大多是人工而不是机器，如采摘、破碎、压榨等，需要大量的人力。

在酿造天然葡萄酒的过程中，不答应添加糖和调节酸度、色素和添加剂来改善口感，新橡木桶、橡木条、橡木片或其他添加剂来增加葡萄酒的风味，并应尽量避免澄清和过滤。

与普通葡萄酒相比，天然葡萄酒通常产量较低，外观略浑浊，果味较淡，酵母味较强。然而，天然葡萄酒在风味上比普通葡萄酒更纯，也受到许多人的追捧。

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