水干燥后，可以在室温下储存在阴凉干燥的地方，也可以储存在冰箱里。去壳生荸荠可在冰箱中保存约1-2天，而去壳生荸荠可在冰箱中保存约7天。

如何保存生菱角

生荸荠不要长时间存放。假如长期存放，菱角的口感会变差。

带壳的生荸荠需要用塑料袋包装好放入冰箱，但袋子上要留洞通风。

荸荠营养价值高，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素。

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