丝瓜不熟，一般都是无毒的。未煮过的丝瓜会有生吃的味道，同时味道也会发生变化，适量食用对身体不会有太大影响。丝瓜是葫芦科一年生攀援藤本植物。其果实圆柱形，直或微弯，表面有深色纵条纹，未成熟时肉质，成熟时干燥，内部有网状纤维。

丝瓜不成熟有毒吗？

丝瓜嫩时是蔬菜，成熟时其网状纤维叫丝瓜，可以代替海绵用来洗炊具。

吃丝瓜要去皮，可以凉拌、炒、煮、煮、榨汁。

丝瓜在烹饪时富含汁液，最好现在就做，避免营养流失。

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