大蒜中糖和醋的比例一般在1:0.25左右。换句话说，对于一公斤糖和大蒜，糖和大蒜的比例是4:1。一斤糖大蒜需要0.8斤大蒜和0.2斤糖。另外，假如喜欢甜糖和大蒜，也可以多加糖。

糖浆大蒜

糖醋蒜，又称糖醋蒜、甜蒜，是南北方都有的一种咸菜。它是由红糖(或白糖)、白醋、白酒、酱油和盐加水混合，用大蒜腌制而成。

糖是由大蒜制成的，颜色为白色或浅棕色，半透明，味甜、酸、嫩，是泡菜的上品，也是一道美味的食谱。

大蒜营养丰富。除了蛋白质、维生素和钙、铁、硒、锗等微量元素外，还含有17种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸。

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