青椒炒鸡蛋可以先用青椒炒，也可以先炒鸡蛋，看个人习惯。青椒煎蛋是家常菜，主料是鸡蛋和青椒，辅料是猪油或植物油、盐、香醋、大葱等。主要的烹饪技术是油炸。青椒煎蛋呈黄绿色，选色美观，口感鲜嫩，营养丰富。

先炒青椒鸡蛋还是先炒鸡蛋？

炒鸡蛋最好不要放味精。鸡蛋富含谷氨酸和氯化钠。鸡蛋加热后，谷氨酸和氯化钠会合成一种新的物质，即谷氨酸钠。味精的主要成分是谷氨酸钠，所以不需要添加味精。

青椒中所含的辣椒素和鸡蛋中所含的蛋白质、维生素、铁、钙、钾等元素都对健康有益。

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