小冬瓜里的种子可以去掉，也可以不去掉，看个人喜好。冬瓜是葫芦科冬瓜属一年生匍匐或竖立草本植物。它的茎被黄褐色的刚毛和绒毛覆盖，果实长圆柱形或近球形，有刚毛和霜，种子椭圆形。冬瓜籽微甜，油润，富含维生素B1、酰基甘油等。它们是可食用的。

小冬瓜里的种子应该去掉吗？

【/br/】冬瓜营养丰富，耐贮运，耐热性强，肉质雪白，脆嫩多汁，是现代农产品加工的良好原料。冬瓜除了可以当蔬菜，还可以蘸着做糖果。

包括冬瓜的果肉、果肉和种子，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质元素等营养成分，是很好的保健食品。

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