黄瓜配虾或鸡蛋很常见，可以根据自己的喜好添加合适的食材。黄瓜是葫芦科一年生匍匐或攀援草本植物，在中国各地广泛栽培，很多地区都是大棚或塑料大棚栽培。现在在温带和热带地区广泛种植。

黄瓜

黄瓜的分布区和生态特征可分为南亚型、华南型、华北型、欧美型等。

B型，分布于南亚各地。茎叶厚，易分枝，果实大，单果重1 ~ 5公斤，短或长的圆柱形果实有浅色皮，稀疏的瘤，黑色或白色的刺，皮厚味淡。

华南地区，分布于我国长江以南及日本各地，代表品种有昆明早发黄瓜、广州青儿、上海杨航、武汉青鱼胆、重庆大白、日本常青和香墨半白等。

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