凉粉可以重新加热和烹饪，不会凝固。凉粉凝固失败的原因可能是凉粉与水的比例不准确，制作过程中水分过多，或者加热时水没有充分加热，将凉粉倒入其中，导致凉粉与水不能混合均匀。

凉粉可以不凝固再加热煮吗？

白凉粉是中国南方闻名的小吃。它是由植物凉粉胶等原料制成的。该产品具有质嫩爽滑、晶莹剔透、口感清爽可口的特点，是夏季降温的好产品。

凉粉的原料在不同的地方是不同的。在中国南方，白凉粉是由仙草和大米制成的。在其他地方，白凉粉是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等食物淀粉做成的，味道大致相同。

白凉粉制作完成后，需要静置1小时左右才能凝固。凝固后，用刀切成丁。食用时，将适量的凉粉放入碗中，然后加入冰水、红糖和醋，搅拌均匀后再食用。

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