茭白的做法要焯水吗
分类：常识妙招 2022-05-19
导读： 茭白的做法要焯水吗--最好把茭白焯一下。茭白营养丰富，不仅含有维生素、脂肪、蛋白质、矿物质、纤维素等营养成分，还含有较多的草酸。草酸会影响人体对钙、锌的吸收，在人体内不易被氧化分解，导致人体内pH值失衡。所以吃茭白...
最好把茭白焯一下。茭白营养丰富，不仅含有维生素、脂肪、蛋白质、矿物质、纤维素等营养成分，还含有较多的草酸。草酸会影响人体对钙、锌的吸收，在人体内不易被氧化分解，导致人体内pH值失衡。所以吃茭白时最好做漂烫处理。
茭白的做法一定要焯水吗？
茭白原产于中国和东南亚，是一种常见的水生蔬菜，分布在温带亚洲、日本、俄罗斯和欧洲。
茭白是禾本科和茭白属多年生浅水草本植物，匍匐根茎，厚而嫩，类似竹笋。
茭白茎基嫩茎是美味的蔬菜，全株可作为优良的饲料，是鱼类的越冬场所，也是堤防巩固和土地复垦的先锋植物。
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