纯牛奶的保质期约为6-9个月。牛奶会变质，因为其中含有的蛋白质和糖为细菌繁殖提供了“温床”。抑制细菌繁殖可以保证牛奶不会变质。经过一段时间的高温处理，细菌会被灭活，失去生物活性的细菌将无法继承繁殖。

纯牛奶的保质期

牛奶是最古老的天然乳制品之一。奶制品包括酸奶、奶粉、炼乳、奶油、奶酪等。

市场上有两种保持牛奶新鲜的方法，一种是高温杀菌，另一种是巴氏杀菌。

假如将牛奶放在相对较低的温度下，会抑制牛奶中细菌的繁殖能力和速度，从而延长牛奶的保质期。

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