四角豆炒不熟有毒吗
分类：常识妙招 2022-05-19
导读： 四角豆炒不熟有毒吗--未煮熟的四角豆可能会导致中毒。由于未煮熟的四季豆含有胰蛋白酶抑制剂和凝血等有毒物质，食用后会对身体造成很大伤害，所以四季豆在食用前必须加热至完全煮熟。 四角豆是四棱豆，也叫阳桃豆、四棱豆、四...
未煮熟的四角豆可能会导致中毒。由于未煮熟的四季豆含有胰蛋白酶抑制剂和凝血等有毒物质，食用后会对身体造成很大伤害，所以四季豆在食用前必须加热至完全煮熟。
四角豆是四棱豆，也叫阳桃豆、四棱豆、四棱豆、皇豆。
四角豆中毒通常是烹饪不当引起的，大部分是烹饪不熟引起的。
四季豆中的有毒物质会随着温度的升高而活性降低。
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