煮温泉鸡蛋有几种方法。首先用专用的煮蛋器，将温度调至70-75度左右。第二，把鸡蛋放在保温杯里，倒入70-80度左右的开水，盖上盖子炖。第三，将鸡蛋放入沸水中，放入微波炉加热2分钟左右，然后取出。

【/br/】正常情况下，60度到70度的热水可以在40秒左右杀死蛋壳表面的沙门氏菌，而煮温泉鸡蛋需要15分钟左右或者更长时间，或者温度更高，所以沙门氏菌可以被完全消灭，所以可以安全食用。

温泉蛋类似水煮蛋，因在温泉中煮熟而得名。蛋壳敲开，蛋黄微微凝固，蛋清还没凝固，味道独特。

蛋清凝固的温度在70℃以上，蛋黄凝固的温度在60℃以上，所以我们可以通过控制水温在60℃-80℃之间来制作温泉蛋。

感谢欣赏常识妙招，更多常识妙招请持续关注我们。

本文地址：https://www.wenxue58.com/csmz/237014.html