需要金蝉属于昆虫，它的身上会携带大量的细菌，所以在冷冻前一定要清洗干净，然后焯水，这样可以有效去除金蝉身上的杂质，杀死它身上的细菌，使储存时间更长。

金蝉放入沸水中烫3-5分钟即可捞出。

假如金蝉未经处理直接冷冻保存，可能会导致金蝉口感下降、颜色发黑等问题。

假如金蝉在冷冻前处理得当，冷冻时不取出解冻，一般可以保存一年不变质。

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