在家制冰，假如用来做冷饮，建议用纯净水，假如用来保持食物新鲜，建议用自来水。制冰前将水煮沸2次以上，尽可能排除水中的溶解气体。

冰是一种透明的六方晶体结构。纯水在正常大气压下会在0℃结冰。

根据需要，可以将水倒入模具中，制成一定外形的冰块，如冰棍。

常用的冰包括工业冰、食用冰、干冰等。

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