变质的鸡肉是酸的或类似氨的。你可以通过观察、闻、摸来判定鸡肉是否变质了。假如鸡肉的颜色是暗淡的甚至是灰色的，闻起来很浓，用水清洗后仍旧感觉又粘又滑，那么很有可能是鸡肉变质了。

变质鸡肉的味道是什么？

鲜鸡肉一般颜色为粉红色，有淡淡的肉腥味，没有特殊的味道，用水清洗后没有粘腻感。

假如鸡肉的酸味不是很严峻，可以吃。用白醋和盐洗几遍，用料酒和姜片沉没，这样可以去除味道。

变质的鸡肉不能吃，不仅没有营养，还轻易导致身体不适。

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