活泥鳅可以在清水中养两天，胃里的泥也能吐出来。假如急着吃，可以将泥鳅放入器皿中，按照500克泥鳅与5-8克盐的比例加入盐，大约20分钟左右泥鳅就能吐出体内的泥沙。

如何处理活泥鳅？

泥鳅吐泥后还是会有腥味。这种气味来自泥鳅身上的粘液。用开水烫泥鳅更轻易撕开粘液形成的薄膜。

泥鳅是一种底栖鱼类，栖息在河流、湖泊、沟渠、稻田、池塘、沼泽等各种浅水和浑水的底部，适应性强，能在富含腐殖质的环境中生活。

水中缺氧时，泥鳅可以跳到水面，吞咽空气体进行肠道呼吸。当水池干涸时，泥鳅会潜入淤泥中，只要土壤有一点水分让它保持湿润，它就不会死。

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