木糖醇和蔗糖的区别在于:第一，木糖醇是一种性质不同的有机化合物，蔗糖属于二糖；其次，由于成分不同，木糖醇的热量比蔗糖低；再次，由于代谢途径不同，木糖醇不需要胰岛素，蔗糖需要胰岛素消化。

木糖醇和蔗糖有什么区别？

木糖醇是一种从桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物材料中提取的天然甜味剂，广泛分布于自然界，如各种水果、蔬菜、谷物等地，在低温下其甜度可达蔗糖的1.2倍。

蔗糖是由一分子葡萄糖的半缩醛羟基和一分子果糖的半缩醛羟基缩合脱水而成，广泛存在于植物的叶、花、茎、种子和果实中，是重要的甜味调味品，可分为白糖、冰糖等。

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