小笼包一般用冷水蒸。将馒头放在蒸笼屉上，用冷水慢温加热，这样可以使馒头受热均匀，蒸出来的馒头松软可口。假如直接用热水蒸，可能会导致馒头硬度不均，影响口感。

馒头是用开水蒸还是冷水蒸？

蒸馒头的时间取决于馒头的大小和数量。一般大馒头需要蒸20分钟左右，小馒头需要蒸15分钟左右。水烧开后，会计算时间。

最好尽快吃完馒头。假如有剩余，可以存放在冰箱里。一般来说，它可以在冰箱的冷冻室里保存一至两天左右。假如需要长期保存，可以放在冰箱的冷冻室里保存。

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