百香果含有黄色汁液和黑色种子，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、氨基酸等营养成分，但美容养颜。它含有15-16%的可溶性固形物和3.8-4.0%的总酸，有“果汁之王”的美誉。百香果酸甜可口，风味浓郁，可鲜食或加工成果汁、果汁、果酱、果冻等。

百香果的好处

百香果果皮厚而硬，可用作饲料和提取果胶。种子油用于食品、肥皂、油漆等。此外，百香果花大而美，可作为园林观赏植物。

百香果主要品种:黄色百香果，香气淡，酸度高，一般作为工业原料，加工成果汁，不适合鲜食。

紫色百香果汁香味浓郁，甜度高，适合鲜食。紫色百香果非常香，适合新鲜食用和加工。

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