首先从外观上可以区分出真正的蜂巢蜜外形不规则，也不是完全固体，而是像油一样粘稠的液体，看起来是流体。而且真正的蜂巢蜜会有花香，假的蜂巢蜜通常只有糖浆的味道。

辨别真假蜂巢蜜是最简朴最方便的。

从蜂窝的孔中取出少量蜂蜜，放入温水中。二十分钟后再看，真蜂蜜会完全融化，没有任何杂质，而假蜂蜜在水中会有一些絮状物质。

蜂巢可以在室温下长时间保存，因为蜂蜜和蜂胶都有抗菌消炎的能力，而且都有防腐作用，一般可以保存十天左右不变质。

因为蜂巢蜜含有较多的水分和糖分，轻易滋生细菌，所以储存时最好选择干燥阴暗的地方。蜂窝最好不要长时间存放，以免影响其质量。

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