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健康饮食

  • 补铁补血的食物有哪些?糖醋里脊怎么做?

    2022-09-10

    龙眼肉就是桂圆肉,因为所含铁质丰富而且还含有维生素A、B、葡萄糖、蔗糖等,能治疗健忘、心悸、神经衰弱等症,孕妇和产妇吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类是很好的补血食物。 补铁补血的食物有哪些?糖醋里...

  • 鲜鸡冰冻后再制作-让鸡汤更鲜美

    2022-09-09

    事先要把鸡焯一下,冷水下锅,水开后把浮沫撇掉,不仅去掉生腥味,汤也会清亮许多。焯后在冷水中泡一会儿,目的是为了让鸡肉更紧实,在煲汤的过程中肉也不会散,避免了残渣的产生。 鲜鸡冰冻后再制作-让鸡...

  • 麻婆豆腐的做法-麻婆豆腐怎么做?

    2022-09-09

    先把豆腐切成2厘米见方的丁,在清水里放少许盐,把切好的豆腐在水中浸泡15分钟。然后捞出备用。炒勺上火烧热,注入适量花生油便炒肉末。肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒。煸炒出香味后下入豆豉煸炒,把豆豉...

  • 怎么炒鸡蛋最好?鸡蛋最营养吃法

    2022-09-09

    在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起,打匀,放入锅中小火慢炒,鸡蛋口感会特殊嫩滑,并且不轻易糊锅。一般炒5个鸡蛋,加50克左右的水比较适合,最多不要超过100克,加多了入油锅后会轻易爆油,并注重水与鸡蛋...

  • 提拉米苏怎么做?提拉米苏的做法

    2022-09-09

    提拉米苏是一种著名的意大利式蛋糕,又可称为堤拉米苏。作为意大利甜点的代表,形状精致,口味香甜,是目前风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。现在不仅仅在意大利式餐厅有,在世界各地的高档...

  • 凤尾菇的做法-凤尾菇的种植技术

    2022-09-07

    凤尾菇的菌丝体对酸碱度的适应性较强,培养基的pH在6.0~9.0的范围内均能很好地生长。pH低于5.5时,菌丝生长就会受到抑制,如再碰到高温,喜酸性的细菌将大量繁殖,从而使培养料变臭,凤尾菇的菌丝就会死亡。...

  • 食用鸟贝的注重事项-鸟贝的做法

    2022-09-06

    鸟贝是一种海洋贝类生物,通常生活在海滩边的泥沙下。鲜活鸟贝的外观艳丽,椭圆形的壳点缀有被凹槽分开的平滑的螺旋状罗纹。铰链骨板很小并且弯曲得很厉害。 食用鸟贝的注重事项-鸟贝的做法 鸟贝的简介 鸟...

  • 海兔子怎么做?海兔的营养价值-海兔的做法

    2022-09-06

    海兔体内提取出一种名为阿普里罗灵的化合物,通过动物实验,认为可作为抗癌剂。利用海兔腺体制成的这一种高效抗癌剂的杀癌能力可与作为制癌药剂的肿瘤坏死因子效力相匹敌。而且这种制剂只对癌细胞起杀灭...

  • 金福菇的做法-金福菇的功效与作用

    2022-09-04

    金福菇是一种正处于开发中的优质食用菌,目前这种食用菌在台湾售价不菲;日本近年也开始批量试种并投入市场,其商品名为白色松茸,金福菇子实体硕大,菌肉肥厚嫩白,味微甜而鲜美,具有明显的菇香味,且...

  • 春卷的文化内涵-春卷的做法

    2022-09-03

    春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质,馅心可荤可素,可咸可甜。主要有芥菜春卷、豆沙春卷、闽南春卷、莆田春卷、湘宾春卷、大蟹春卷等品种。 春卷的文化内涵-春卷的做...

  • 烤面筋的介绍-烤面筋的做法和配料

    2022-08-30

    中国传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的,现用面筋粉(谷朊粉)代替了,将面筋粉经过特制而成型的弹簧(螺旋状)的外形的食物坯料,经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,最后撒上调料即成...

  • 元蘑的做法-元蘑的种植技术

    2022-08-27

    元蘑是一种木腐性菌类,常于秋末自然发生于已枯死的榆、椴、桦等阔叶树木上,木质化组织是其主要的营养来源。元蘑能有效地利用木糖、葡萄糖和蔗糖;1%牛肉汁或5%豆饼水解液及30%木屑浸汁的混合液为元蘑较好...

  • 平菇的相宜人群与营养-平菇怎么做好吃?

    2022-08-22

    平菇一般人均可食用,体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病,软骨并心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其相宜。平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢,增强体质、调节植物神经...

  • 紫薯的做法-紫薯的营养价值

    2022-08-18

    紫薯中含有丰富的蛋白质,多种易被人体消化和吸收的氨基酸,其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲惫、抗衰老、补血的必要元素,特殊是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强...

  • 麻辣鱼的做法-麻辣鱼的营养价值

    2022-08-15

    麻辣鱼采用鲜活草鱼,百味调料数种,中草药数剂,秘方炮制。其味:麻、辣、鲜,其质:鲜、细、嫩;其汁:嫩、绵、软;要之,回味悠长,流连忘返。概言奇效;则开胃健肺,固本强魂。 麻辣鱼的做法-麻辣鱼的...

  • 小鸡炖蘑菇的做法大全-小鸡炖蘑菇怎么做?

    2022-08-11

    鸡肉和蘑菇都是非常有营养的食物,当将这两种食物放在一起会有什么样的效果呢?鸡肉鲜嫩,芳香可口,营养价值很高,常吃蘑菇可增强机体免疫力,防止过早衰老,有强身健体等功效。小鸡炖蘑菇这道菜自古以...

  • 鱼料理怎么做才好?使用好油涂抹鱼身

    2022-08-11

    鱼所含的蛋白质为优质蛋白质,人体吸收率高,而且蛋白质含量为猪肉的2倍,而脂肪、热量、胆固醇皆低,建议每周摄取深海鱼2至3次,深海鱼含有不饱和脂肪酸Omega3,如降低心血管疾并控制血压、防备老年性黄斑...

  • 白玉菇的做法-白玉菇的营养价值

    2022-08-09

    白玉菇属于伞菌目,口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌。通体雪白,晶莹剔透,给人以全新的视觉效果;在口感表现上更为优越,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口。有镇痛、镇定、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。 白...

  • 朝鲜冷面的由来-朝鲜冷面的做法

    2022-08-09

    面条类食品在朝鲜语中叫做股细,冷面通常是用小麦粉加上荞麦面或玉米面制成,配上清汤或荤汤,再加上辣酱、辣椒油、泡菜、芝麻、水果等等作为拌料。冰凉清淡、酸辣爽口,很是招人喜欢。 朝鲜冷面的由来....

  • 大白菜的营养价值-大白菜的做法

    2022-08-08

    白菜原产于我国北方,是十字花科芸薹属叶用蔬菜,通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝,即圆白菜或洋白菜。引种南方,南北各地均有栽培。 大白菜的营养价值-大白菜的做法 大白菜的营...

  • 醋溜土豆丝的做法-醋溜土豆丝的介绍

    2022-08-04

    醋溜土豆丝的做法总体来说比较简朴,比较讲究的是切土豆丝的刀工,因为要把土豆切成细细长长的土豆丝也不是很轻易的。现在来详细介绍醋溜土豆丝的制作材料及步骤。 醋溜土豆丝的做法-醋溜土豆丝的介绍 醋...

  • 韭黄的做法-男人吃韭黄能健胃养肝

    2022-08-04

    韭黄相比较韭菜而言,口感较为柔嫩,滋味甜美。将韭黄和营养丰富的鸡蛋搭配,做出一份韭黄炒蛋,不仅对于男性有温中壮阳,补肾固精之效,而且鸡蛋属于入肾填精的药,能够提供性生活的补给,成为男性恢复...

  • 煮鸡蛋的小技巧-煮鸡蛋需要多少时间?

    2022-07-14

    鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,蛋白质结构会变得更紧密,不易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以比较难以消化。此外,鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热分解出的硫化物,与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫...

  • 煮食物有学问-煮面条加点油不粘连

    2022-07-10

    下锅前,根据汤圆品种类型划分,比如五仁馅,要用手轻捏汤圆,使其略有裂痕,这样煮出来的汤圆,里外易熟,软滑可口。像豆沙类的,需检查是否有裂纹,因为这类汤圆轻易煮破。 煮食物有学问-煮面条加点油不...

  • 冷面的种类-冷面汤的做法

    2022-07-07

    将牛肉切大块浸凉水洗净,放进凉水锅里以旺火煮开后,撇去表面飘浮血沫,然后放入酱油及精盐,此时可改微火炖之。另将葱、胡萝卜装一特制小布袋里放入锅中,待牛肉完全炖熟时,捞出,放置案板上,等其晾...

  • 黑糖冬瓜茶的做法-天热喝冬瓜茶较好

    2022-07-02

    冬瓜原料取用轻易且价格平实;其中遵循手工古法酿造的传统商店,对于冬瓜茶的原料和制作过程非常考究。采用优质天然原料,经科学提炼精制而成,具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效,是现代生活理想...

  • 做什么菜需要放醋?做脆爽的蔬菜放点醋口味佳

    2022-06-28

    在凉拌心里美萝卜、炒紫甘蓝的时候,放点醋能使菜肴的颜色更加红亮鲜艳。这是因为这种紫红色的菜肴富含花青素,而花青素在酸性条件下能成美丽的红色,若是条件偏碱性就会发蓝发黑。 做脆爽的蔬菜放点醋口...

  • 提浆月饼的介绍-提浆月饼的做法

    2022-06-27

    虽然提浆月饼形状像广式月饼,但是内馅却比广式少了很多,少了肉馅就多加了一些面粉,而且还有一股特有的香气,其香气来源于内馅拌有麻油,所以吃起来给人又香又扎实的感觉。 提浆月饼的介绍-提浆月饼的做...

  • 面条加盐不要加太早-科学煮面条的方法

    2022-06-27

    不少人习惯在水完全沸腾的时候才下挂面,其实这个时候煮出来的面条往往没有很有口感。建议你下次可以尝试在水刚刚开始冒泡预备沸腾的时候就把挂面放进去,这样挂面可以经历水温的变化,更轻易煮出口感煮...

  • 把握这些技巧你也能做烘焙专家-烘焙前准确称量材料

    2022-06-27

    制作中谨慎认真的态度非常重要,但也有一些操作需要动作迅速、一气呵成才能做好,磨磨蹭蹭反而会使面糊等产生变化,导致失败或者影响味道。然而,也有一些操作需要耐心等待。 把握这些技巧你也能做烘焙专...

  • 钵仔糕怎么做?钵仔糕的简介-钵仔糕的做法

    2022-06-25

    钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点,是台湾和广东特色传统小吃,是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品,做出来的成品糕体晶莹洁白,表层油润光洁、细腻嫩滑,质爽软件而润滑、味甜洌而清香。 钵仔糕的简...

  • 冷冻食品怎么变新鲜?奶油明太子义大利面的做法

    2022-06-21

    除了要注重食物的来源有品质认证、烹调方式也要注重少盐、少油,尤其在忙碌的生活中,想减少外食比例,在家料理出健康又美味的餐点,选择快速又简便的冷冻食品,轻松就能上桌让全家人享用! 冷冻食品怎么...

  • 粥底和辅料分开煮-皮蛋瘦肉粥的做法

    2022-06-17

    熬粥时要往一个方向搅拌,这样煮出来的粥受热均匀,且米香浓郁。搅拌也是有技巧的,开水下锅,搅拌几下,盖上盖,小火熬制20分钟,再不停搅拌,大概持续10分钟左右,直到粥出现黏稠状。 粥底和辅料分开煮...

  • 掉渣烧饼怎么做?掉渣烧饼的简介

    2022-06-12

    掉渣烧饼由于是老面发酵,在中和酸味的时候用的是碱水,操作的伙计要把一大块十几斤重的大面团扔在面板上,用刀划开,均匀地铺上碱水,再用力揉起来,如此要反复几道,从一旁观看也能感觉到这打碱的工序...

  • 桂花鸭的制作方法-桂花鸭的介绍

    2022-06-09

    每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季节制作的,故美名日:桂花鸭。《白门食谱》记载:金陵八月时期,盐水鸭最闻名,人人以为肉内有桂花香也。桂花鸭清而旨,久食不厌,是下酒佳品。逢年...

  • 宫保鸡丁的营养价值-宫保鸡丁的做法

    2022-06-08

    鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很轻易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,...

  • 土豆怎么做才好吃?新土豆要炖煮

    2022-06-04

    带皮蒸的整土豆营养损失更少,尤其是维生素C保留得更多,是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更轻易进入土豆中,这样蒸出来的土豆水分太多,口感不好。另外,做土豆泥时也最好带皮整个蒸熟后,再去皮捣制成泥...

  • 洛神花的介绍-洛神花的做法

    2022-06-02

    洛神花的花萼肉质多汁,并可提取天然食用色素。洛神花的花萼同时还可药用,其味酸、性寒,具有清热解暑、利尿降压、养颜消斑、解毒、解酒等功效。现代研究表明洛神花含有类黄酮素、原儿茶酸、花青素、异...

  • 怎么保存肉的营养?热水解冻肉类效果有限不可取

    2022-05-31

    要解冻肉,将肉置于金属容器中即可,无需放入热水,这个容器本身就是一个散热器,也可以较快使肉解冻。其实,购买的肉并不适于直接整块放入冰箱冷冻,可先将肉切成长片后根据食用量进行冷藏,其余部分可...

  • 毛蚶怎么做好吃?毛蚶的简介-毛蚶的做法

    2022-05-30

    甲肝流行是由于人吃了不洁的毛蚶引发的,这个例子中毛蚶属于传播媒介(生物性传播)。其感染与居住条件、卫生习惯及教育程度密切相关;水源、食物被污染也可呈爆发流行,例如1988年上海甲型肝炎大流行主要...

  • 红豆饼的做法-红豆饼的简介

    2022-05-30

    红豆饼操作快捷,简朴易学。大型饼机一次两分钟可烤制16个,在客流大的摊位及店铺,也可应付自如,游刃有余;另制作简便,无油烟,即便是没有做小吃经验的朋友,也能容易上手,稍加训练,就可纯熟把握。...

  • 水果月饼的做法-水果月饼的介绍

    2022-05-26

    月饼多数以多糖、多油脂的莲蓉、豆沙为原料。随着经济的发展,人们的口味也在不断变化。低糖、低油脂果浆月饼的推出受到广大消费者的欢迎,它降低了月饼中含糖、含油量,而纤维素、矿物质、维生素的含量...

  • 炒青菜的方法-虾米炒青菜的做法

    2022-05-23

    假如你以为炒青菜是最简朴的一道菜的话,那么你就错了。青菜从生到熟的时间很短,所以要在短短的几分钟内把味道调好是十分考功夫的。假如时间太短,青菜轻易生,吃起来会有苦涩的感觉。 炒青菜的方法-虾米...

  • 豆类怎么炒菜不会变色?炒菜不变色的诀窍

    2022-05-21

    切好的藕片、土豆或山药,一转眼就变成褐色,这是其丰富的酚氧化酶在作怪。把它们用沸水烫10秒钟就能解决,这样既杀死了酶,也不影响口感。或者切好后泡在水里,烹调前捞出沥水迅速入锅。 豆类怎么炒菜不...

  • 比萨也能在家做-手把手教你健康烤比萨

    2022-05-19

    这块自制比萨符合食物多样化的要求,谷类、蔬菜、菌藻、蛋奶一应俱全,而且符合低脂低盐低糖的特点。假如说还差一些营养素,那就是烤制过程中丢失的水溶性维生素,尤其是维生素B族和维生素C,并且缺乏一些...

  • 煲汤需要注重什么?煲汤搭配要相宜

    2022-05-19

    煨汤火候的要诀是大火烧沸,小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来,使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖,才能使浸出物溶解得更多,既清亮,又浓醇。 煲汤搭配要相宜-煲汤需要注...

  • 马齿苋的做法-马齿苋的功效与作用

    2022-05-19

    马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和钾盐,还含有二羟基苯乙胺、二羟基苯丙氨酸(DOPA)、苹果酸、柠檬酸、谷胺酸、天冬胺酸、丙胺酸及蔗糖、葡萄糖、果糖、生物碱、香豆精类、黄酮类、强心甙和蒽醌甙等等,此...

  • 锅包肉的营养价值-锅包肉的做法

    2022-05-19

    假如想吃外皮酥脆一点的,就多炸一会儿,火候很重要,第一遍要中火炸熟,第二遍大火炸酥就行,所以第二遍不用炸太长时间。还有汁不能调得太多,下到锅里立刻翻炒收汁出锅就行,吸得汁太多就软了。 锅包肉...

  • 干锅鱼的做法-干锅鱼头的做法

    2022-05-19

    干锅鱼头里的鱼以头部大肉多而知名。其鱼头肉质细嫩、营养丰富、全面,尤其是它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,该物质被机体代谢后能分解出胆碱,最后合成乙酰胆碱。 干锅鱼的做法-干锅鱼头的做法 干锅鱼的...

  • 酱油有啥功效和作用?做菜什么时候放酱油好?

    2022-05-19

    有些人不在菜肴烹饪时把酱油加在锅里,而喜欢菜肴起锅后再直接加进酱油,这样做必须用质量较好的、细菌总数达标的酱油才行,最好不要使用不能直接入口的烹饪酱油。 酱油有啥功效和作用?做菜什么时候放酱...