芦笋怎么吃（芦笋怎么吃抗癌效果更好）
芦笋怎么吃
芦笋好吃的做法有很多，下面介绍一种蚝油芦笋做法：
食材：芦笋300克。
辅料：蚝油10克、食盐2克、生抽6克、水淀粉10克、植物油10克、白醋3克、彩椒1块、蒜1瓣。
具体步骤：
1、准备好原材料。
2、红柿子椒切成小颗粒，大蒜瓣剁成末。
3、适量蚝油、少许白醋、生抽、水淀粉，调成调料汁。
4、锅里放入适量水，加入适量盐，烧开。
5、放入芦笋，再次烧开后煮1分钟左右。
6、芦笋捞出装盘。
7、锅里放入少许花生油，爆香彩椒粒和大蒜末。
8、加入调料汁，烧开。
9、将调料汁淋在芦笋上即可。
芦笋的吃法芦笋的3种吃法介绍
1、凉拌芦笋：凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是：把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。
2、清炒什锦菜：用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁，将虾仁或鸡肉滑熟后，放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。
3、双蛋芦笋汤：蒜末爆香，下芦笋翻炒;倒入鸡汤，下皮蛋丁和咸蛋丁，烧开后即成。
芦笋怎么做好吃
芦笋素有蔬菜之王的美誉，从野生采集到专门培植，芦笋已经从最初的农家小菜走进了大餐厅、大饭馆，并以其鲜美可口的特点、丰富的营养价值以及极大的药用价值，广受欢迎。国外研究表明，芦笋富含抗癌物质，对癌细胞有很强的抑 *** 用，在所有抗癌类果蔬中，堪称翘楚，有“抗癌之星”的美誉。同时，芦笋在降血脂、血压，防止心血管疾病方面也有显著的药用价值；因此，备受中老年人喜欢；也是药膳中的主要蔬菜之一。
现代社会，人们越来越注重的不单单是营养价值，还有口味。做法不同，芦笋的口味自然不同。那么，芦笋如何做才好吃呢？以下简单介绍几种芦笋的做法：
凉拌
凉拌芦笋保持了更大程度上的原汁原味，将剥好、洗干净的芦笋煮熟（但不能煮烂）后用冷水泡过，撒上调料即可食用，具有色泽碧绿、鲜美爽脆之特点；主要用料有：生姜、味精、盐、香油；根据个人口味不同，可加辣椒、醋等。
芦笋炒肉
这是餐厅常见的一道菜，芦笋炒肉可配猪羊牛肉，以猪肉最为常见，可保芦笋不被串味。做法为：油锅放葱、姜、辣椒，炸开后将准备好的肉片入锅后炒白，然后放入准备好的芦笋，可切开成条，也可切成片，然后放入调料，以大火炒熟。芦笋炒肉本来芦笋是“宾”，肉是“主”，但餐桌上往往发生喧宾夺主的情况：芦笋被吃尽，而肉还剩很多；足见其受欢迎的程度。
芦笋汤
芦笋汤需要的原料有：芦笋、蘑菇、海米。将芦笋洗净、切除根部，切成片，海米泡软，蘑菇撕成块；先将海米煮沸后，将调料、切好的芦笋、蘑菇一起放入锅内，继续煮好为止。调料一般有味精、盐、香油、胡椒等。芦笋汤味道鲜美，营养丰富，是家庭首选。
素炒
以芦笋、胡萝卜、香菇、白果为原料，以葱、姜调味，先将芦笋、胡萝卜、香菇用开水煮到七成熟后捞出、切好备用，尽量将水分挤干，锅内放油烧热后，放入葱、姜，沸后放入以上四菜，加调料，大火炒之，稍许便可出锅。
以上就是芦笋的诸种做法，不难发现，做芦笋非常简单，学会这四种 *** ，可以让家庭的餐桌更丰富。
芦笋可以怎么吃
芦笋可以怎么吃
芦笋可以怎么吃，芦笋是我们生活中常见的一种蔬菜，爱吃这种蔬菜的人也很多，同时芦笋含有丰富的营养，吃了对我们的身体健康很有好处，芦笋的吃法很多，下面为大家分享芦笋可以怎么吃，一起来了解一下吧。
芦笋可以怎么吃1
1、芦笋炒肉
材料：
芦笋 肉 葱 姜
步骤：
（1）、将芦笋洗净，去老根，开水焯一下
（2）、斜着切段，肉切片
（3）、锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白。
（4）、下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
2、银杏百合炒芦笋
材料：
银杏 百合 鲜芦笋 胡萝卜 盐 鸡精 白糖 水淀粉
步骤：
（1）、将芦笋切成段，胡萝卜切成片，坐锅点火倒入水。
（2）、水开后依次放入芦笋、银杏、胡萝卜焯熟，捞出备用；
（3）、坐锅点火倒入油，放入百合、芦笋、银杏、胡萝卜大火翻炒。
（4）、加入盐、鸡精、白糖调味，倒少许清水，水淀粉勾芡出锅即可。
芦笋的功效
1、消肿利尿
芦笋有助于去除水分，它也经常被推荐给那些患有肿胀、肾病或患有高血压的人。芦笋中含有的成分可以 *** 尿液产生的天门冬酰胺。它不含天然的钠，因此它不会增加你在经前综合症中经常出现的肿胀。
2、抗氧化
芦笋中含有大量的.抗氧化剂，能够中和自由基的作用。自由基攻击细胞，导致衰老。同样，它含有-胡萝卜素，对健康的皮肤有益
3、强健骨骼
芦笋中含有维生素K元素，可以使你的骨骼更强壮，更健康。预防骨质疏松和关节炎的症状。孩子们应该吃芦笋来生长和发育，多骨钙蛋白可以帮助你更好地发挥作用。
4、降脂减肥
芦笋中脂肪量和含糖量都非常的低，其中的纤维素和蛋白质的含量非常的高，常吃芦笋的haul，可以起到减肥降脂的功效。
5、抗癌
芦笋被称之为“抗癌之王”。其中含有的丰富的组蛋白能够抑制细胞生长，还可以预防细胞的扩散，另外，芦笋中含有丰富的硒元素，能够消除人体有害的自由基，从而可以抑制致癌物，是公认的防治癌症和白血病的圣品。
芦笋的禁忌人群
痛风和糖尿病人不宜食用芦笋。
芦笋的注意事项
1、选购新鲜的芦笋
新鲜的食材做出的菜肴风味好，营养价值高，所以很多人都喜欢吃。购买新鲜的芦笋时应以全株形状正直、笋尖花苞(鳞片)紧密、不开芒，未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大者为佳。另外芦笋虽好，但不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。
2、免高油高温加热过久
芦笋在烹饪的时候应尽量避免高油高温加热过久,这样不仅会破坏其中的叶酸,还会影响口感。更佳烹饪 *** 是用微波炉小火热熟或蒸熟。
3、对芦笋过敏的人不宜食用
芦笋也有可能成为过敏原的，如果是对芦笋过敏的话，食用芦笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芦笋。
芦笋可以怎么吃2
1、芦笋培根
材料：芦笋10支，培根10片，牙签10根，美乃滋半碗；
做法：培根蒸熟；芦笋选嫩的，洗净后放八滚水中煮2分钟，放入冰水使其脆嫩．捞出擦干切段。芦笋切的长度必须比培根的宽多出4公分；将培根平放砧板上，芦笋切成3段排好放在培根上面，上面挤约一茶匙的美乃滋；把芦笋包在培根里面轻轻地卷成滚筒，然后把多余的培根切掉，用牙签固定，排列盛盘。
2、鸡汁芦笋
材料：芦笋，鸡汁浓汤，猪油适量；
做法：将芦笋撕成条，焯水后挤干水分，放入烧红的干锅中煸炒至完全没有水气盛出；热猪油下芦笋炒香，浇少许鸡汁浓汤煨制，调料即可。
3、擂钵芦笋
材料：芦笋，姜，精盐，味精，香油各适量。
做法：将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯下；姜切末，与其他调料一起拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用。此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长，焯水后应该马上用冷水冲泡，否则不脆。
4、凉拌芦笋
材料：芦笋300g，盐10g，食糖10g，酱油50毫升，麻油50毫升，冷水600~750毫升。
做法：将芦笋取其较徽部位，洗净，切成长3cm~4cmd的小段。在锅内将水烧热，加盐，水开后将绿卢笋放入煮3分钟，捞出盛入盘中放凉。将酱油、糖、麻油在碗内调匀，倒于绿卢笋上，拌匀即可食用。
功效：清热生津，补益抗癌。
5、三丝烩芦笋
材料：鲜芦笋500g，香菇5朵，胡萝卜半个，芹菜1很，花生油2汤匙，鸡汤500g，粟粉1茶匙。食盐、胡椒粉、芝麻油、料酒各适量。
做法：芦笋洗净，撕去老皮，放入加有油、盐之滚水中炸熟，取出约4cm长段。香菇浸软，洗净，胡萝卜去皮。香菇、胡萝卜、芹菜均切细丝。锅中花生油烧热，下入胡萝卜等细丝，加盐1茶匙，酒1汤匙以及鸡汤，烧滚，即放入芦笋段，以盐调味，最后以水调粟粉勾芡，下麻油、胡椒粉即可食用。笋绿丝红，汤汁香郁。
功效：生血解毒，增进食欲。
6、芦笋炒肉
原料：芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。
做法：将芦笋洗净，去老根切段，肉切片；锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
7、芦笋汤
原料：芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。
做法：将芦笋洗净去掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切片；锅内放汤烧开，调好味后，放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点。
芦笋的保健效果
1、防肝病、结石病
常食芦笋能增强人体新陈代谢，使人体力充沛．精神倍增，特别对人体蛋白质代谢和肝功能障碍等症，有着独到的调节和改善功效。因此，芦笋被国内外医学界公认为是对肝硬化、急慢性肝炎及糖尿病、结石病等疾病有较好疗效的保健食品。
2、防心血管病
芦笋还含有一般蔬菜中所没有的芦丁甘露聚糖以及胆碱等成分，特别含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、丙氨酸、缬氨酸、色氨酸、苏氨酸、精氨酸等十几种氨基酸，故而对高血压及脑溢血等症有奇妙的功效。还含有十分丰富的叶酸、核酸及芳香苷等物质，对癌症可起到一定的预防作用，并且对心脏疾病、动脉硬化、低钾症和缺钠、镁等症有显著的理疗功效。
3、抗癌
芦笋中富含叶酸、核酸、芳香苷、皂苷、组蛋白等营养成分，临床研究表明其中的皂苷和组蛋白具有抗癌效果。
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