莴笋叶子具有以下功效:
1、开通疏利、消积下气:莴笋叶有点苦涩味,当它进入肠胃之后就会加快胃液的分泌,促进食物加快消化,从而增加了我们的食欲。莴笋叶中的乳液可以强化我们的消化器官,对于消化功能不好的人可以改善肠胃
。
2.通水利尿:莴笋叶富含钾含量,常食莴笋叶能起到利尿排毒、消除水肿的功效,这就能减少对心血管的压力,适宜高血压和心脏病患者食用。
3、强壮机体、防癌抗癌:莴笋叶富含多种维生素、矿物质,这些物质对于神经系统非常有好处。还能促进机体对营养元素吸收,从而提高了人体免疫力,还能有效预防癌症。
4、镇静安神:莴笋叶中的有效成分能起到具有镇静的作用,常食莴笋叶可以舒缓情绪,有助睡眠。
5、宽肠通便:莴笋叶富含植物纤维素,促进肠胃的蠕动,加快体内废弃物排出,有效预防便秘。
因此吃莴笋把莴笋叶扔掉,其实很可惜!由于莴笋叶子口感较差,可以在烹调之前,先焯一下水,炒的时候,适量的多放一些食用油,口感就会变得比较滑;在做菜之前更好把莴笋叶在清水中浸泡20分钟以上为宜。
用莴笋叶凉拌、蘸酱、热炒、做汤都可以
【炝炒莴笋叶】
食材:莴笋叶 一把,干红椒 4个。
*** *** :
1.将莴笋叶放入水里浸泡10分钟,再在水龙头下冲洗干净。
2.将莴笋叶滤水,切成短节,干红椒洗净切好。
4.锅里放入适量植物油烧至7成热。
5,放入干红椒炒香。
6.倒入莴笋叶翻炒。更好用筷子来翻,更均匀。
7.炒至莴笋叶出水,微微变蔫,放入适量盐,翻匀起锅。
清新脆嫩的莴笋叶出锅了,好吃特下饭,全家都爱吃,你也试试吧。
小贴士:
1.莴笋叶下锅变色,就得立即放盐,起锅,别炒久了,炒过了,就吃不到它的脆嫩口感了。
2.吃不了太辣的,就别放小米辣了。
3.莴笋具有减肥功效的同时,还具有丰富的营养和一定的食疗价值,最突出的特点就是利于清肠、开胃和消水肿。
主料
莴笋叶 :
辅料
油 :
盐 :
具体步骤
之一步
1.锅内放入油,烧热。
第二步
2.放入莴笋叶。
第三步
3.翻炒几分钟放入盐即可。
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