[川味盆盆虾怎么做]盆盆虾怎么做
![[川味盆盆虾怎么做]盆盆虾怎么做](/uploads/allimg/pic/8.jpg)
[川味盆盆虾怎么做]盆盆虾怎么做
材料：鲜活大虾600克，豆芽菜等蔬菜适量，鸡蛋1个，姜1大块，葱适量，香葱粒1大匙。郫县豆瓣(或剁椒)适量，花椒20克，干辣椒50克，辣椒粉2大匙，胡椒粉1小匙，芝麻1小匙，料酒、酱油、白糖、盐、淀粉、味精各适量；菜油(川菜重油，这道菜油也不可太少)。
制作方法：1、虾洗净，用少许盐、料酒、淀粉和一个蛋液抓匀，腌15分钟。2、烧一小锅水，将豆芽洗净后氽烫，捞入盘中撤一点盐备用。
3、锅中加油烧热后，放豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干辣椒中小火煸炒。出味后加虾，转大火翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继承翻炒片刻后，加水、放盐和味精调味。
[川味盆盆虾怎么做]香辣盆盆虾怎么做
用料：白虾，方竹笋、香菇、芹菜段、葱段，辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜等做法：1、先将虾用色拉油炸至金黄，方竹笋、香菇等飞水后待用。
2、将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油等放入锅中炒香，加入汤熬制，放入味精、白糖、醋等调好味，捞出残渣。
3、在调好的汤汁中放入虾、方竹笋、香菇、芹菜段、葱段等主辅料，煮开后起锅装盆即可。特点：香辣味。肉厚色鲜，香辣味美，川菜名品，万人钟爱。
[川味盆盆虾怎么做]大连什么地方的川菜最好吃
川外川好吃，但是好象正在装修~1、大连川王府酒店。改良的川菜，品质好，口感好，适合北方人口味。地址：胜利路78号。
电话：836309992、大连巴蜀人家酒店。川菜经过了改良，不是特辣，比较适合大连人的口味。水煮鱼、酸菜鱼、夫妻肺片等都不错。
麻辣豆腐非常不错。天天都有一款特价菜。周日出水煮鱼20元一盆。地址：新开路福德街。电话：83607752、826489083、沸腾鱼乡。
已经改名叫蜀留香了，经典的川菜，不错的享受！配合上美味的金银小馒头，感觉非常好。地址：中山路。电话：84580588地点：星海公园四周.4、蜀味居。
地址：东财麦子大王旁边。特色：川菜。水煮鱼，水煮肉片，干煸牛肉，川北凉粉都不错。个人推荐：干煸牛肉。
5、蜀乡情。水煮鱼当然是主打了。不过热量太高，可以用酸菜鱼来代替。其他的什么口水鸡啊，还有特色的盆盆虾，还有毛血旺（夏天吃绝对够爽！
很辣很够味）还有汤圆，比别的地方甜软香。地址：太原街成仁街。个人推荐：盆盆虾、盆盆螺。电话：843701876、君丰川菜馆。
地址：海事大学东西山之间。特色：川菜。个人推荐：干煸香菇。7、川外川。是川外川在大连的几个店中菜味最好的一个了，客缘非常的好，晚上经常需要等座位。
口水鸡是必点菜，水煮鱼感觉草鱼最好。地址：沙区黄河路643号（近家乐福）。特色：口水鸡、泡椒鱼头。电话：846531108、东蜀食府。
地址：新开路万达国际饭店二楼。“食欲恹恹难润喉，微微麻辣惊舌苔,新派川肴风狂卷，东蜀食府入梦来。”9、川味福。
地址：沃尔玛下面（坛子里有介绍）特色：川菜，水煮鱼10、蜀国布衣。地址：山东路四周。特色：川菜。个人推荐：水煮鱼38元/份。
麻辣虾爬似乎也是38元/份。宫保鸡丁也比较正宗。11、福铭祥川菜酒楼。沸腾鱼不错，推荐~地址：天津街天龙珠宝四楼。
特色：川菜及各种风味小吃。电话：8264399912、川人百味。大众餐饮类型，适合逛街一族，价格适中。
地址：天和五楼，百年城B1。特色：川菜、清汤抄手、凉拌面、四川丸子汤、夫妻肺片、芽菜炒饭，水煮麻辣鱼，醉豆花13、重庆江湖菜。
味道不错，价钱也不贵，是比较正宗的川菜，有重庆的味道。地址：胜利路纪念街。14、巴蜀山水川味馆。环境有特色，以竹制品为主装饰，金沙一品豆腐很不错。
地址：27广场时代大厦道南。电话：8270344415、榆村馆。环境幽雅，适合2人世界，菜的口味很好，水煮鱼是论条卖的。
[川味盆盆虾怎么做]大连什么地方的川菜最好吃
川外川好吃，但是好象正在装修~1、大连川王府酒店。改良的川菜，品质好，口感好，适合北方人口味。地址：胜利路78号。
电话：836309992、大连巴蜀人家酒店。川菜经过了改良，不是特辣，比较适合大连人的口味。水煮鱼、酸菜鱼、夫妻肺片等都不错。
麻辣豆腐非常不错。天天都有一款特价菜。周日出水煮鱼20元一盆。地址：新开路福德街。电话：83607752、826489083、沸腾鱼乡。
已经改名叫蜀留香了，经典的川菜，不错的享受！配合上美味的金银小馒头，感觉非常好。地址：中山路。电话：84580588地点：星海公园四周.4、蜀味居。
地址：东财麦子大王旁边。特色：川菜。水煮鱼，水煮肉片，干煸牛肉，川北凉粉都不错。个人推荐：干煸牛肉。
5、蜀乡情。水煮鱼当然是主打了。不过热量太高，可以用酸菜鱼来代替。其他的什么口水鸡啊，还有特色的盆盆虾，还有毛血旺（夏天吃绝对够爽！
很辣很够味）还有汤圆，比别的地方甜软香。地址：太原街成仁街。个人推荐：盆盆虾、盆盆螺。电话：843701876、君丰川菜馆。
地址：海事大学东西山之间。特色：川菜。个人推荐：干煸香菇。7、川外川。是川外川在大连的几个店中菜味最好的一个了，客缘非常的好，晚上经常需要等座位。
口水鸡是必点菜，水煮鱼感觉草鱼最好。地址：沙区黄河路643号（近家乐福）。特色：口水鸡、泡椒鱼头。电话：846531108、东蜀食府。
地址：新开路万达国际饭店二楼。“食欲恹恹难润喉，微微麻辣惊舌苔,新派川肴风狂卷，东蜀食府入梦来。”9、川味福。
地址：沃尔玛下面（坛子里有介绍）特色：川菜，水煮鱼10、蜀国布衣。地址：山东路四周。特色：川菜。个人推荐：水煮鱼38元/份。
麻辣虾爬似乎也是38元/份。宫保鸡丁也比较正宗。11、福铭祥川菜酒楼。沸腾鱼不错，推荐~地址：天津街天龙珠宝四楼。
特色：川菜及各种风味小吃。电话：8264399912、川人百味。大众餐饮类型，适合逛街一族，价格适中。
地址：天和五楼，百年城B1。特色：川菜、清汤抄手、凉拌面、四川丸子汤、夫妻肺片、芽菜炒饭，水煮麻辣鱼，醉豆花13、重庆江湖菜。
味道不错，价钱也不贵，是比较正宗的川菜，有重庆的味道。地址：胜利路纪念街。14、巴蜀山水川味馆。环境有特色，以竹制品为主装饰，金沙一品豆腐很不错。
地址：27广场时代大厦道南。电话：8270344415、榆村馆。环境幽雅，适合2人世界，菜的口味很好，水煮鱼是论条卖的。
[川味盆盆虾怎么做]上海的川菜味道最正宗的地方在那里
竹屋川菜推荐:香辣大龙虾（一吃就迷上了它，龙虾很新鲜，而且筋都是挑掉的）、辣呛鲈鱼、夫妻肺片（每次必点，是我吃过最地道的）、水煮鱼（一人一盆可以全部消灭光）、毛血旺、金针菇牛肉锅、脆皮藕丝、口水鸡（嚼在口中，鸡的鲜嫩滑爽布满整个味蕾，慢慢地透着丝丝的辣意，色香味俱佳）小评：位于陕西南路地铁站四周，算得上是个不错的逛街歇脚点了。
他家的菜是以香、辣、麻为特色，做得蛮入味的，份量也很足，价格在这个黄金地段却非常的平民，就是环境略差了点，大家要做好心理预备，地板实在是太油，都可以蹓冰了。
地址:南昌路(陕西南路口)华华川菜馆推荐：辣子虾（用的是基尾虾，个头大，背部开口，先炸再用辣子爆炒，外壳酥脆，虾肉坚固鲜美）、川味牛肉煲（肉炖得特殊酥，酥而不烂，超赞）、腐乳空心菜（没想到空心菜和腐乳竟是最佳伴侣）、口水鸡、泡椒牛蛙（蛙肉超嫩）、麻辣鱼、辣子排条小评：这家开在吴江路上的小店真的一点都不起眼，小小的空间里挤了五六张桌子，环境也很简陋，但是为了让我的胃解馋，就忍了吧。
不过吃下来味道确实不错，做法十分乡土，辣得“鼻涕眼泪一大把”，超爽。因为是由自家房子改建的，所以菜超便宜，素菜七八块钱，半荤的也才十多块钱，量也很足，吃得翻过来也没多少银两。
地址:吴江路81号(石门一路青海路间)渝信川菜(我最喜欢的!)推荐：水煮鲶鱼、馋嘴蛙、口水鸡、泡椒兔丁小评：渝信的“水煮鲶鱼”口感真的是超Q，鲶鱼片切得大小厚薄适中，入口滑爽幼嫩,最赞的是里面还放了豆腐皮,虽然略微有点油,但实在拗不过我的舌头,吃得停不下嘴，绝对是招牌菜。
最适合想尝尝鲜，又怕辣的上海人。这道菜虽然不辣，但还是相称的麻，放了许多花椒，初尝还没感觉，吃多了就觉得舌尖丝丝地凉。
从这道菜就知道，它家的川菜属于上海流派。当然假如你想试试又麻又辣的爽快，“馋嘴蛙”肯定能让你心满足足。
招商局店地址：成都北路333号招商局广场3楼(近威海路)华盛店地址:九江路399号华盛大厦(山西路口)味趣川菜馆推荐：少妇泼辣鱼、香辣盆盆虾小评：改良过的川菜，有道菜叫“香辣盆盆虾”，竟然在辣味中加了醋和糖，味道怪怪的，却很受欢迎。
总体上口味不够麻辣，菜量很足，盘子和脸盆差不多，价钱也比较平民化，性价比挺高的。卢湾店地址:制造局路130号(丽园路口)黄浦店地址：云南南路295号(近淮海东路)浦东店地址:崂山西路1044号(近张杨路)俏江南推荐：凉衣白肉、摇滚色拉、江石滚肥牛小评:几家分店的环境都很别致,特殊是桃江路的那家,从门口走到餐厅,小桥流水,翠竹环绕,很有点江南情调，然而门口的四川艺术标志性的大花脸面具,让人感觉误入了某家隐藏在青城山翠竹林里的昆剧艺术博物馆。
俏江南走的是“精品川菜”的路子，菜式比较精致，口味有改良，不算特殊麻辣，许多菜诸如“凉衣白肉”、“摇滚色拉”、“江石滚肥牛”的创意川菜，都是从这家店行起来的。
由师傅现场制作的“豆花”也很有意思，新鲜的豆浆加入江石，搅拌一下就成了豆花，还有多种口味可选。当然精致的另一面就是量少、价高，2个人随便吃吃就能七八百元，所以去之前荷包一定要带足喔。
淮海店地址：淮海中路99号大上海时代广场连卡佛5楼徐汇店地址：桃江路28号-1(近宝庆路)虹桥店地址：遵义路100号虹桥上海城外围街B7-B8便民地图竹屋川菜南昌路(陕西南路口)俏江南桃江路28号-1(近宝庆路)渝信川菜成都北路333号招商局广场3楼(近威海路)味趣川菜馆云南南路295号(近淮海东路)华华川菜馆吴江路81号(石门一路青海路间)
感谢欣赏生活知识，更多生活知识请持续关注我们。