鸡蛋羹是开水蒸还是冷水蒸 2个蒸蛋需要几碗水
分类：生活知识 2023-04-23
导读： 鸡蛋羹是开水蒸还是冷水蒸 2个蒸蛋需要几碗水--1、鸡蛋羹是用热水下锅蒸的。 2、因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙，不要盖严实了蒸蛋羹...
1、鸡蛋羹是用热水下锅蒸的。
2、因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙，不要盖严实了蒸蛋羹时最好给碗加个盖。
3、用凉水蒸鸡蛋羹，需要蒸制的时间会变长，如果拿捏不好蒸的程度，很容易蒸过头，导致蒸出来一碗蜂窝状的鸡蛋羹，口感也会比较老。
2个蒸蛋需要几碗水
1、2个蒸蛋需要500ml左右的水。
2、蒸15分钟左右即可。 1、蛋液和水的比例一般是1:2或者1:2.5,看自己喜欢,我用的是1:2.5的比例。
3、个鸡蛋半碗水，两个鸡蛋的话放一碗水就可以了，最好用温水，当然，凉水也可以的，水开上汽之后大约3—5分钟就好了。如果想吃嫩滑的，看着只要粘稠了就可以关火，然后焖熟。
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